Рецепт жареных сосиски в слоеном тесте

Пирожные

Жареные сосиски в тесте на сковороде

Приготовить все можно очень быстро, рецепт не включает использование дрожжей, а сосиски получаются в виде пирожков. Наше блюдо мы будем жарить на сковороде. Сосиски в тесте получатся румяные и хрустящие.

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 10

Набор продуктов

  • Мука – 3 стакана;
  • Кефир – 450 мл;
  • Яйца – 1 шт;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Уксус – 3 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Сосиски – 10 шт.

Пошаговый рецепт

Продукты подготовлены, как показывает рецепт, можно приступать непосредственно к делу.

  1. Как положено, в первую очередь займемся тестом. В емкость заливаем кефир, к нему добавляем соль, затем яйцо и уксус. Все это перемешиваем.
  2. Далее, добавляем муку и соду. Сода и уксус должны начать взаимодействие непосредственно в самом тесте, а не в отдельной посуде, тогда ваше тесто получится пышным и мягким. Поэтому не бойтесь и добавляйте все как говорит рецепт.
  3. Начинаем замешивать тесто, сделать это можно по старинке, руками, а можно с помощью хлебопечки, это делается быстрее и усилий затрачивается меньше. Тесто должно получиться упругим, пластичным, не жестким и не должно сильно липнуть к рукам. Для этого оно должно быть тщательно вымешано.
  4. Итак, беремся за сосиски. Какие будете использовать, только ваш выбор. Можно брать целые, а можно их перерезать вдоль или поперек, тогда пирожков получается больше. Также многие хозяйки не делают жареные пирожки с целыми сосисками, так как их не очень удобно готовить.
  5. Отрезаем небольшой кусочек теста, раскатываем не очень толсто примерно 5 мм. На раскатанный кусочек кладем сосиску на край и вторым краем накрываем, лишнее отрезаем. Края можно немного склеить пальчиками. Получается такой овальный пирожок.
  6. После того как повторили эти действия со всеми сосисками, начинаем жарить наши получившиеся сосиски на сковородке. Будьте готовы к очень аппетитному аромату, который еще до готовности соберет всю семью за столом.
  7. Немного нагреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло, выкладываем некоторое количество пирожков и обжариваем. Чтобы тесто хорошо приготовилось, обжаривайте на маленьком огне, каждую сторону при закрытой крышке. Не стоит добавлять слишком много подсолнечного масла, в таком случае сосиски в тесте получатся очень жирными.

Вот и получились поджаренные, румяные сосиски в тесте. На сковородке, они становятся пышными и ароматными. Получается очень вкусно и сытно. Как, оказалось, приготовить их совсем несложно, нужно лишь взять нужные продукты и немного подсматривать в рецепт. Количество пирожков можно увеличивать, немного добавив нужных ингредиентов. Конечно, такие жареные блюда не стоит употреблять очень часто, но изредка можно полакомиться. Особенно довольны такому блюду будут детишки и, конечно же, просить добавки.

Рецепт не ограничивает сделать жареные пирожки на слоеном тесте, тогда сосиски можно по-другому укладывать. Порезать тесто на полоски и обкрутить ими сосиски. Получается не менее вкусно, но еще и красиво. Единственное, но, если это делать впервые, получается немного кропотливая работа по обкручиванию сосисок. Жареные сосиски в тесте, на сковороде и в слоеном тесте, получаются нежные и аппетитные.

Также получившиеся сосиски в тесте, в ходе жарки можно посыпать кунжутом, а кушать их и как горячее блюдо, так и как холодные завтраки с соусами и кетчупами, с легкостью брать с собой. Сосиски в тесте можно не только жарить, как описывается, но и выпекать в духовке, принцип тот же, правда, времени затрачивается немного больше. Вкус и запах остается таким же притягательным.

Все мы очень любим немного вредную, жареную пищу. И как же сложно пройти мимо кафе быстрого питания, откуда так и веет аромат булочек, сосисок и различных специй. Многие не могут устоять, а многие, даже если и позволяют себя побаловать, задумываются о качестве процесса приготовления. Ведь мы не видим, какие продукты используются, как готовятся. Поэтому если вы решили позволить себе съесть что-то такое, то лучше приготовить самостоятельно. Одним из вариантов такого блюда могут быть сосиски в тесте на кефире.

Рецепт совсем несложный, поэтому вы получите двойное удовольствие не только от употребления, но и от самого приготовления.

Источник: testosam.ru

Сосиски в слоеном тесте жареные

Для любителей домашних лакомств предлагаю вариант быстрой и сытной закуски — рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте, жареных на сковороде. Хрустящая корочка, сочная начинка — аппетитно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Слоеное тесто 500 Грамм
  • Сосиски 8-10 Штук
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт сосисок в слоеном тесте жареных, но при желании блюдо можно дополнить сыром, острым соусом или различными специями по вкусу. 1. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Чем тоньше оно будет раскатано, тем меньше оно поднимется в процессе жарки. 2. Сосиски вымыть, обсушить и очистить при необходимости. 3. Нарезать тесто на тонкие полосочки. На край каждой положить сосиску и аккуратно завернуть, делая небольшой нахлест. 4. На сковороде разогреть растительное масло. Чтобы сосиски в слоеном тесте жареные в домашних условиях были со всех сторон с аппетитной корочкой можно использовать довольно много масла или фритюрницу. 5. Когда тесто полностью обжарено со всех сторон, выложить сосиски на бумажное полотенце и промокнуть масло. Подавать к столу их можно с гарниром или соусом. Также это отличный вариант для перекуса на пикнике или закуски для гостей. Они вкусные как горячие, так и уже остывшие.

Похожий видеорецепт «Сосиски в слоеном тесте жареные»


Источник: povar.ru

Сосиски в тесте, рецепт приготовления жареной сосиски в слоеном тесте

Сосиски в тесте

Из этой небольшой статьи Вы узнаете о том, как приготовить сосиски в тесте своими руками.
В ароматных пирожковых и аппетитных ларьках можно купить уже готовую сосиску в тесте, цена на которую в Москве составляет примерно тридцать рублей.
Казалось бы и стоимость небольшая, да и теста хватает, только вот сосиску порой за толстым слоем отыскать очень сложно)
Эх, и всему виной экономия.
Как- то раз я торопился с работы и решил прикупить парочку жареных сосисок в слоеном тесте, чтобы унять надоедливый голод. Для пущего интереса своего занудного характера, я решил разломить тесто, чтобы поближе познакомиться с копченой сосиской. Наша первая встреча состоялась в помойке.
После этого случая я стараюсь сам подбирать понравившиеся рецепты, которые без особого труда можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления жареной сосиски в слоеном тесте Вам потребуется: Штук восемь молочных или сливочных сосисок. Вы можете купить слегка копченые сосиски или достаточно длинные в собственной оболочке. Лично я покупаю сливочные сосиски.; 5 куриных яиц; около 100 гр. очищенных грецких орехов; 150 гр. твердого сыра; небольшой тюбик столовой горчицы; пшеничная мука высшего сорта; соль и молотый черный перец по вкусу; растительное масло для жарки.

Способ приготовления жареных сосисок в слоеном тесте: Хочется сразу сказать, что этим рецептом со мной поделилась знакомая женщина, которая знает толк во вкусной пище. На мой вопрос, связанный с тем, что способ, описанный ниже, больше напоминает рецепт сосисок в кляре, она загадочно улыбнулась.
Отделите сосиски от прозрачной пленки и положите их в эмалированную кастрюлю. Налейте холодной воды из под крана и вскипятите сосиски, сразу погасив огонь. Слейте жидкость. Не следует варить сосиски, заливая их кипятком из чайника, как это делают многие. В случае неправильной варки, целостность сосисок может быть нарушена. Остывшие сосиски хорошенько подрумяньте на сковороде, добавив немного растительного масла. Вновь остудите продукт. На каждой из сосисок сделайте продольный разрез, внутрь которого положите тонкие пластиночки сыра. Разбейте яйца в глубокое блюдечко, хорошенько смешав их с несколькими чайными ложками столовой горчицы. Измельчите грецкие орехи в кофемолке и смешайте равными долями с пшеничной мукой. Готовьте сосиски в тесте слоями. Обмакните первую сосиску в горчичном яйце, затем обваляйте в ореховой муке. Всего должно получиться три слоя: яйцо- мука- яйцо- мука- яйцо- мука. В муку можете добавить по вкусу сыпучий перец и поваренную соль. Сформированные таким образом слоеные сосиски жарьте в сковороде на растительном масле до образования румяной корочки. Подавайте к столу вместе с картофельным пюре.
Тесто для жареных сосисок Вы можете приготовить любым другим способом, благо рецептов в интернете великое множество. Я лишь поделился тем, который испробовал сам.
Теперь Вы знаете, как приготовить сосиски в тесте , предварительно пожарив их и начинив любимым сыром.
Только мне почему- то кажется, что получился кляр))

Источник: goldlass.ru

Как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях

Сосиски в тесте – выпечка, обожаемая всеми подростками и молодыми людьми. Ни одна школьная или студенческая столовая сегодня без них не обходится.

Такой колбасный рулетик можно купить и во множестве ларьков и киосков, и в ресторанах быстрого питания. Правда, в отличие от большинства видов фаст-фуда, эти вкусные кулинарные изделия из теста получится приготовить и дома.

Классический рецепт сосисок в сдобе

Это самый распространенный рецепт, который пользуется наибольшей популярностью.

Для приготовления порции из 12 штук хозяйке понадобится:

  1. Мука (высший сорт) – вам потребуется примерно 600 гр.;
  2. Сосиски – 12 шт.;
  3. Рафинированный сахар – 4 кубика;
  4. Дрожжи – 4 ч. л.;
  5. Поваренная соль – на свое усмотрение;
  6. Сливочное масло – половина упаковки;
  7. Яйца – 2 шт.;
  8. Молоко – 250 мл.

Создание кулинарного шедевра занимает около двух с половиной часов.

Будьте осторожны — сдоба очень калорийна! В 100 гр. такого угощения содержится около 300 ккал.

Перемешиваем муку и подогретое молоко, добавляем масло, соль, закваску, сахар и 1 яйцо. Мешаем все тщательно, не меньше 10 мин. Готовую однородную массу выкладываем в миску, хорошенько промазанную маргарином, накрываем салфеткой либо же бумажным полотенцем и оставляем на 2 часа.

Когда сдобное тесто поднимется, его уже можно разделить на 12 одинаковых по размеру частей, каждую из которых придется раскатать в тонкую полоску. Заворачиваем внутрь колбаску и залепляем уголки.

Выложив все на противень, плотно накрываем их тканью и оставляем в тепле еще на 15 минут. Параллельно с этим взбиваем второе яйцо и смазываем им все 12 сдобных изделий. Запекаются они в течение 20 минут в духовке, нагретой заранее до 180 градусов.

Вкусные блюда из куриной печени можно приготовить по рецептам из нашей публикации.

Рецепты творожной запеканки с яблоками можно найти в этой статье.

Отсюда можно узнать, как приготовить роллы в домашних условиях.

Вариант со слоеным тестом

Оно бывает дрожжевым или вовсе без дрожжей. В принципе, для данного вида выпечки отлично подойдет любое тесто. Однако приготовление бездрожжевого в разы сложнее, поэтому мы ограничимся рецептом теста на дрожжах. Итак, рассмотрим поэтапно, как готовить сосиски в слоеном тесте в духовке.

  1. Сосиски – 12 шт.;
  2. Дрожжи – 7 гр.;
  3. Мука высшего сорта — 300 гр.;
  4. Молоко – 130 мл.;
  5. Яйца – 1 шт.;
  6. Питьевая вода – 85 мл.;
  7. Масло – 300 гр.;
  8. Рафинад – 4 кубика;
  9. Поваренная соль – на собственное усмотрение;
  10. Твердый сыр – 75 гр.;
  11. Огурец (маринованный) – 1 шт.

На готовку уйдет 4 часа.

Калорийность готовых изделий составляет примерно 250 ккал.

Сначала делаем закваску — растворяем сухие дрожжи в чуть теплой воде и всыпаем в смесь 1 ложечку сахара. Через некоторое время на поверхности этой массы появится пузырящаяся пена. Как только вы ее заметите, необходимо будет влить туда же молоко, добавить яйцо. Получившуюся жидкость стоит хорошенько перемешать.

На кухонный стол высыпаем муку, которую хорошо просеяли через сито, добавляя в нее соль с сахаром. Сверху кладем сливочное масло. Оно должно быть холодным.

Режем его прямо на муке, так чтобы все продукты перемешивались.

На самом деле это не настолько сложно, как может казаться.

Теперь надо соединить муку с разведенными дрожжами. Выливаем дрожжевую смесь на муку с маслом и быстро-быстро месим. Готовую гладкую субстанцию заворачиваем в целлофан или пищевую пленку и отправляем в морозилку часа на 2-3.

Готовую слойку, размороженную и оттаявшую, разрезаем на 12 полосок. Сыр и огурец можно не использовать, но если хотите добавить изюминки, то эти продукты будут в самый раз. Их тоже надо тонко нарезать на ровные пластины.

После этого 6 сосисок накрываем кусочком огурца и остальные 6 – сыром. Каждую колбаску, со своим дополнением, закручиваем в полоску слоеного теста по спирали, при этом немного его растягивая. В таком виде оставляем их лежать еще минут 30.

Затем их можно отправить в духовку. При этом температура в ней должна соответствовать 180 градусам. Уже через полчаса сможете насладиться своим творением.

Жареные сосиски

Для тех, кому легче справиться со сковородой, чем с духовкой, существует и отдельный рецепт — жареные сосиски в тесте на сковороде. Для приготовления 12 штук необходимо:

  1. Молоко – примерно 300 мл.;
  2. Дрожжи – 1,5 ст. л.;
  3. Мука (лучше использовать пшеничную) – 450 гр.;
  4. Масло подсолнечника – 6 ст. л.;
  5. Сахар – 3 ст. л.
  6. Сосиски – 12 шт.;
  7. Соль – 1ч. л.

В общей сложности кулинарный процесс отнимет у вас 3 часа.

Калорийность такого яства составит 271 ккал на 100 гр.

Первым делом нужно замешать в объемной кастрюле молоко (можно разбавить его водой) с дрожжами и сахаром. Примерно 15 минут этот коктейль должен настаиваться.

Потом в него добавляем муку, масло и солим. Правильно приготовленное тесто чуть-чуть липкое и мягкое на ощупь.

По истечении этого срока делим его на 12 частичек, раскатываем каждую из них и заворачиваем внутрь начинку.

Сковородка к этому времени должна быть уже очень хорошо разогрета, с большим количеством масла на ней. Не нужно его жалеть! Жарить булочки надо на среднем огне до момента образования корочки с обеих сторон. Однако при таком способе обжарки изделия впитывают лишний жир. Чтобы избавиться от него, их можно выложить на сухую салфетку.

Рецепт теста на кефире для сосисок

Для изготовления булочек с сосисками отлично подойдет не только слоеное или сдобное тесто, но и домашнее на кефире. Его легко готовить и оно имеет интересный, своеобразный вкус.

  1. Соль поваренная – по усмотрению;
  2. Подсолнечное масло – 3,5 ст. л.;
  3. Яйцо – 1 шт.;
  4. Кефир – четверть литра;
  5. Сахар – около 2 ст. л.;
  6. Вода – одна пятая литра;
  7. Мука пшеничная – полкило;
  8. Дрожжи – 10 гр.

Два часа – это максимальное время, которое может быть затрачено на стряпню.

В 100 гр. выпечки будет содержаться примерно 206 ккал.

Чтобы начать, необходимо развести в подогретой воде дрожжи, добавить сахар и на 15 минут оставить полученный раствор в нехолодном месте. После добавляем теплый кефир, яйцо и, конечно, соль. Массу необходимо перемешать хорошо и тщательно.

Потом добавляем муку, перемешиваем еще один раз и после заливаем подсолнечное масло. Последний финальный замес — и оставляем полученную субстанцию в покое на час-полтора.

Сосиски с бездрожжевым тестом, приготовленные в мультиварке

Пожалуй, это наиболее простой и легкий рецепт. Он отлично подходит в случае, если гости пришли неожиданно, и надо накрыть стол быстро, при этом удивив привередливых гостей кулинарным талантом.

  1. Сосиски – 12 шт.;
  2. Куриное яйцо — 1 шт.;
  3. Масло растительное – 3,5 ст. л.;
  4. Вода – 150 мл.;
  5. Мука (желательно использовать пшеничную) – полкило;
  6. Поваренная соль – по своему вкусу.

Двух часов будет достаточно для того, чтобы порадовать близких оригинальным блюдом на столе. Калорийность составит около 220 ккал.

Малое количество ингредиентов обеспечивает потрясающую легкость создания блюда. Как готовить сосиски в бездрожжевом тесте в мультиварке? Итак, для начала вбиваем яйцо в муку, солим и перемешиваем.

Затем необходимо влить подсолнечное масло и подогретую воду. Перемешиваем все это до состояния однородности и накрываем на 60 минут.

Когда тесто подойдет, ровно нарежем его на необходимое количество полос. Заворачиваем в них сосиски и готовим в мультиварке, в режиме «выпечка», примерно 40 минут, не забыв их пару раз перевернуть. Так очень быстро получился вкусный обед!

Кулинарные подсказки

Конечно, у каждой опытной хозяйки уже накоплены свои собственные секреты качественного приготовления выпечки. Но есть ряд признанных всеми лайфхаков, которые могут сделать блюдо еще вкуснее.

  • оптимальная ширина полос теста – 3-4 см.;
  • полученные рулеты нужно обязательно защипывать по краям, иначе они потеряют «товарный» вид;
  • наиболее удачным выбором станут простые «молочные» или «докторские» сосиски;
  • обжаривать сосиски в тесте необходимо равномерно с каждой стороны;
  • для придания дополнительного вкуса, готовую выпечку можно посыпать маком или тмином, или же добавить специи сразу во время замеса.

Как читатель мог заметить, в данной статье количество ингредиентов рассчитывалось из соображения сделать 12 порций. Сколько именно сосисок в тесте запечь, каждый решит сам, а потому количество всех продуктов может быть как увеличено, так и уменьшено.

Сосиски в тесте – сытная современная закуска, приготовление которой под силу даже новичкам кулинарного дела. Разнообразие способов приготовления таких булочек гарантирует, что любой кулинар найдет «свой» рецепт, который придется по душе.

Еще один рецепт приготовления сосисок в тесте — в следующем видео.

Источник: nektarin.su

Пирожные
Простые закуски в духовке рецепт

Содержание Варианты любимой закускиРецепт №1. Простые чипсы в духовкеРецепт №2. Ещё один вариант лакомстваРецепт №3. Для любителей сыраПолезные советыРецепт горячих бутербродов с бужениной и МоцареллойГорячие бутерброды с ветчиной и сыромКак приготовить горячие бутерброды с вялеными помидорамиОстрые горячие бутерброды с сосискамиГорячие бутерброды с грибамиАроматные горячие бутерброды с зеленьюГотовим вкусные горячие бутерброды …

Пирожные
Выпечка хлеба из ржаной муки в домашних условиях в духовке

Содержание Ржаной каравайРжаной хлеб с добавкамиИнгредиенты:Ржаная закваска рецептКак приготовить домашний ржаной хлебВкусный домашний ржаной хлеб готовПриятного аппетита!Домашний ржаной хлеб рецепты Как в домашних условиях испечь хлеб из ржаной муки? Русский ржаной хлеб – традиционный рецепт выпечки ржаного хлеба в духовке. Испечь ржаной хлеб дома вполне реально. Только нужно учесть главное …

Пирожные
Рецепт яблочного штруделя из слоеного бездрожжевого теста с фото

Содержание ИНГРЕДИЕНТЫПохожий видеорецепт «Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста»ИнгредиентыШаги приготовленияРецепт яблочного штруделя с яблоками Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста Пироги с яблочной начинкой — это классика жанра. Причём рецептов существует очень много, ведь в каждой стране, где растёт данный фрукт, делают свою выпечку вкупе с разными ингредиентами. ИНГРЕДИЕНТЫ Слоёное …