Рецепты из слоенного дрожжевого теста

Пирожки

Рецепты домашней выпечки из слоеного дрожжевого теста

Наверняка, у каждой хозяйки есть любимый рецепт блюда из слоеного теста, ведь оно — настоящая находка, когда нужно приготовить что-то быстро и вкусно. И соленая, и сладкая выпечка получается воздушной, тающей во рту, но при этом хрустящей, а освоить секреты приготовления сможет даже начинающая кухарка.

Проверенные рецепты слоеного дрожжевого теста

Масло оставьте на пару часов при комнатной температуре: оно должно стать мягким. Растворите дрожжи в теплом молоке. Просеянную муку медленно всыпайте к молоку, добавьте 50 грамм масла и перемешайте. Добавьте сахар, соль и ванилин. Немного помните его и дайте постоять в холодном месте, пока не дойдет. Это займет около получаса.

В это время оставшееся масло раскатайте между двумя листами бумаги для запекания в прямоугольный пласт. Положите к тесту в холодное место. Они должны иметь одну температуру.

Достаньте тесто и хорошенько раскатайте его. Сверху положите пласт масла и, накрыв его сторонами теста, снова раскатайте. Теперь опять заверните края теста и снова раскатайте.

Верните уже почти готовое тесто в холодное место и забудьте о нем на 20 минут.

Повторите процедуру раскатывания еще 2 раза.

Ваше домашнее тесто готово!

Следующий рецепт также прост в исполнении, но не уступает вкусовыми качествами первому. Чтобы приготовить его, возьмите:

  • 3 стакана муки;
  • 200-граммовую пачку масла;
  • Чайную ложку соли;
  • 7-граммовый пакетик сухих дрожжей;
  • 3 чайные ложки соли;
  • 80 мл теплой кипяченой воды;
  • Яйцо;
  • Полстакана молока.

В воде растворите дрожжи и сахар. Влейте молоко и разбейте яйцо в дрожжевую массу. Положите в теплое место на 20 минут и перемешайте.

Просеянную муку смешайте с солью и натрите сливочное масло. Порубите ножом до мелкой крошки. Создайте из теста горку и сделайте в ней большую лунку, влейте туда жидкость. Замесите упругое тесто и заверните его в пищевую пленку. Оставьте тесто в холодильнике на пару часов.

Все. Теперь можно готовить из него все, что душа пожелает!

Выпечка из домашнего теста с яблоками

Яблочный штрудель

Если вы еще не пробовали самостоятельно приготовить штрудель, то, скорее всего, лишь из-за расхожего мнения, что сделать это хорошо не так-то просто. Сейчас этот миф развеется прямо на ваших глазах, ведь здесь представлен самый простой вариант, который ваши гости точно оценят. Да и то, как быстро он готовится, выручит вас, если гости нагрянули неожиданно!

Вот, что для него потребуется:

  • Полкило яблок;
  • Квадрат уже готового слоеного теста;
  • 4 ст. л. панировочных сухарей;
  • 4 ст. л. сахара;
  • Немного растительного или сливочного масла;
  • Корица, изюм и орехи по желанию.

Яблоки нарежьте на тонкие пластины и в любой емкости добавьте к ним сахар и дополнительные ингредиенты (корицу, орехи, сухофрукты).

Очень тонко раскатайте пласт теста.

Желательно настолько тонко, чтобы через него вы легко могли прочитать газету.

Смажьте тесто маслом, но не промазывайте его края.

Теперь половину поверхности теста посыпьте парой ложек сухарей, чтобы яблоки не порвали его, а соку было куда впитаться.

На сухари сверху выложите яблочную начинку, снова посыпьте сухарями.

Начинайте осторожно заворачивать будущий штрудель «рулетом».

По краям хорошо защепите.

Осторожно выложите блюдо на пекарскую бумагу. Запекайте при температуре 190-200 градусов в течение сорока минут.

Подавайте теплым, посыпанным сахарным пудрой.

Простейший рецепт яблочного пирога

С таким пирогом справится любая хозяйка, а вкус превзойдет все ваши ожидания. Правда, готовить его нужно на пекарской бумаге или силиконовом коврике.

  • 3-4 яблочка;
  • Квадрат замороженного готового теста (примерно 250 грамм);
  • Чуть больше половины стакана сахара;
  • 3 столовые ложки сливочного масла.

Застелите противень бумагой для запекания или силиконовым пекарским ковриком Посыпьте его сверху сахаром.

Яблоки порежьте тонкими пластинами и выложите поверх сахара. Сверху снова посыпьте их сахаром.

Сверху положите несколько кусочков сливочного масла.

Раскатайте немного тесто до прямоугольной формы и плотно накройте им яблоки.

Поставьте в духовку на 180 градусов на полчаса.

Затем достаньте из духовки и осторожно переверните. Яблочная начинка должна оказаться сверху, а на ней вас будет ждать сюрприз в виде вкуснейшей карамельной корочки.

Подавать лучше в теплом виде, а с мороженым это блюдо может составить неплохую конкуренцию тем, что подаются в кафе и ресторанах. Приятного аппетита!

Слоеные рулетики с творогом

Такие рулетики отлично подойдут для семейных посиделок за чашкой чая. Очень любят их дети, так что, если захотите порадовать ваше чадо, смело выбирайте именно такой рецепт.

Для него вам понадобится:

  • Упаковка слоеного теста (домашнего);
  • Изюм;
  • Полкило творога;
  • 2 яйца;
  • Полстакана сахара;
  • 2 желтка.

Первым делом оставьте пропариваться изюм на 10 минут: для этого залейте стакан изюма двумя стаканами кипятка.

В этот момент разомните творог вилкой и добавьте к нему яйца и сахар (можно добавить и ванильный сахар). Добавьте к творогу уже запаренный изюм, перемешайте.

Раскатайте тесто тонко и выложите на него творожную начинку. Для того, чтобы свернуть рулет, оставьте один длинный край непромазанным на пару сантиметров.

Заверните рулетом и накройте оставшимся «швом», на котором нет творога.

Теперь порежьте на небольшие одинаковые рулетики и выложите на противень гладкой стороной вверх. Хорошо, если вы предварительно застелете его пекарской бумагой.

Смажьте яичными желтками и посыпьте сахаром.

Духовку разогрейте до 180 градусов и оставьте в ней ваши рулетики на полчаса.

Простые рецепты выпечки из готового теста

Хачапури с сыром

Для того чтобы побаловать свою семью горячими хачапури, не обязательно родиться на Востоке. Сейчас любой кулинар знает, что можно приготовить эту выпечку просто, быстро и из продуктов, которые можно найти практически на любой кухне.

  • Полкило слоеного теста (можно как покупного, так и домашнего);
  • 100 грамм адыгейского сыра;
  • 3 столовые ложки сливочного масла.

Раскатайте слоеное тесто шириной в 3-5 миллиметров и нарежьте на квадраты диаметром 10-15 сантиметров.

Натрите сыр на крупной терке и выложите небольшую горсть на тесто. Положите в середину начинки небольшой кусочек сливочного масла для сочности.

Теперь сверните треугольником хачапури и защепите их пальцем, отступив 1 см. от края.

Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Вот и все, что нужно для хорошего чаепития!

Пирог из слоеного теста с замороженной вишней, малиной смородиной приготовить очень просто.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте — любимое лакомство ребятки и отличная закуска, фото-рецепт, который вас порадует своей простотой.

Слоеные мясные пирожки

  • Полкило любого фарша;
  • Полкило слоеного теста;
  • 2 луковицы;
  • Яйцо;
  • Ложка растительного масла.

Мелко нашинкуйте лук и хорошо смешайте его с фаршем. Посолите, поперчите.

Раскатайте тесто шириной 3-5 мм. Порежьте на квадраты диаметром 10 см.

Теперь выложите столовую ложку фарша на каждый квадратик и защепите любым привычным для вас способом: можно в виде конверта, можно треугольником. Сделайте небольшие надрезы сверху, чтобы выпускать лишний пар и смажьте яйцом.

На смазанный маслом противень выложите все пирожки и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Потом понизьте температуру до 150 градусов и оставьте еще на 15 минут.

Вы не успеете заметить, как противень с сытными, но такие воздушными, пирожками с мясом моментально опустеет. Успейте попробовать! Это, действительно, очень вкусно!

Полезные советы

  1. Для получения более пышного слоеного теста, обязательно, несколько раз просеивайте муку;
  2. Молоко в составе теста улучшит его вкус, но снизит такое важное свойство как эластичность;
  3. Используйте охлажденное, но не замерзшее масло для замешивания теста;
  4. Раскатывайте тесто, не выходя за его края и только «от себя», чтобы не испортить структуру;
  5. Режьте тесто только острым ножом. Тупой нож может смять края и тесто не поднимется;
  6. Смазывая выпечку желтком, оставьте края нетронутыми. Так, тесто лучше поднимется;
  7. Выпекать лучше при температуре не менее 200 градусов, чтобы выпечка хорошо поднялась и сохранила сочность.

Слоеное дрожжевое тесто может стать вашим лучшим помощником на кухне: поможет, когда неожиданно к вам придут гости или, когда просто хочется побаловать себя и семью вечером. С ним можно сколько угодно экспериментировать: добавлять разные начинки, придавать любые формы. А можно, просто порезать его на небольшие квадратики, посыпать сахаром и корицей и получить идеальное домашнее печенье.

Источник: notefood.ru

Тесто слоеное дрожжевое — рецепты

Лучшие рецепты Тесто слоеное дрожжевое

Всего рецептов, включающих Тесто слоеное дрожжевое: 195

  • 04 февраля 2018, 15:10
  • 07 мая 2009, 01:45
  • 29 ноября 2008, 23:56
  • 14 марта 2008, 12:27
  • 26 мая 2010, 03:17
  • 28 августа 2016, 23:41
  • 11 июля 2017, 09:10
  • 20 октября 2017, 20:33
  • 18 февраля 2009, 01:42
  • 20 октября 2016, 15:29
  • 25 сентября 2015, 13:02
  • 07 февраля 2018, 16:49
  • 22 марта 2009, 13:55
  • 10 октября 2008, 15:58
  • 16 декабря 2012, 11:12
  • 21 мая 2009, 16:23
  • 24 апреля 2009, 17:39
  • 15 июля 2009, 07:04
  • 24 февраля 2018, 15:29
  • 25 марта 2009, 14:20
  • 22 февраля 2010, 02:59
  • 25 июня 2009, 18:44
  • 10 августа 2018, 13:54
  • 23 ноября 2017, 20:43
  • 21 марта 2009, 13:28
  • 21 декабря 2012, 21:26
  • 17 февраля 2011, 10:56
  • 12 ноября 2008, 05:03
  • 28 июня 2012, 21:24
  • 02 августа 2018, 06:41
  • 28 октября 2016, 22:06
  • 03 апреля 2012, 22:51
  • 29 февраля 2012, 00:35
  • 18 июля 2009, 15:40
  • 05 августа 2008, 23:21
  • 07 августа 2008, 12:17
  • 16 апреля 2016, 15:07
  • 12 ноября 2017, 14:38
  • 08 июня 2010, 17:21
  • 17 октября 2017, 12:40
  • 14 января 2009, 01:31
  • 02 июля 2010, 04:21
  • 13 ноября 2011, 00:42
  • 12 июня 2017, 06:51
  • 17 января 2008, 16:09
  • 06 февраля 2008, 18:23
  • 31 августа 2012, 13:34
  • 02 декабря 2007, 01:52
  • 23 марта 2013, 12:34
  • 12 октября 2012, 20:48

Тесто слоеное дрожжевое — звено великого множества блюд. Он может солировать, уходить в тень или вырабатывать ненавязчивое послевкусие. В этом разделе мы собрали коллекцию рецептов самых вкусных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: детского праздника, романтического ужина. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

Источник: www.koolinar.ru

Самые вкусные изделия из слоеного дрожжевого теста на вашей кухне

Слоеная выпечка

Слоеное тесто пользуется огромной популярностью у современных хозяек. В основе его приготовления лежит замешивание опарного и безопарного теста.

Многие хозяйки приобретают для выпечки готовое слоеное дрожжевое тесто в магазине, так как готовить его дома слишком трудоемко.

Выпечка из такого полуфабриката получается нежной, воздушной внутри и хрустящей сверху. Из готового слоеного теста удобно готовить пироги, рулеты, пиццу.

Также, подойдет это тесто для пирога с рыбой или мясом. Каждая хозяйка может воспользоваться понравившимся рецептом.

Рецепты выпечки из слоеного дрожжевого теста

Пирог с грибами

Пирог с грибами относится к категории несладкой выпечки. Это блюдо может украсить повседневный или праздничный стол. Оно, также, отлично подойдет для чаепития. Для приготовления пирога потребуются:

  • Тесто дрожжевое слоеное (350 грамм);
  • Шампиньоны свежие (250 грамм);
  • Перец болгарский (2 штуки);
  • Луковица;
  • Прованские травы, специи;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Яйца (2 штуки);
  • Сметана (150 грамм).

Луковицу нужно очистить и порезать тоненькими полукольцами. У перцев болгарских необходимо вырезать сердцевины и нарезать их небольшими кубиками. Шампиньоны следует очистить и нашинковать их тонкими пластинами.

На смазанной маслом раскаленной сковороде необходимо обжарить сначала лук до золотистого цвета, а затем выложить в нее перец и грибы, посолить, добавить прованские травы и дополнительно обжарить.

Слоеное тесто нужно разморозить, выложить его на дно формы для запекания, сформировать бортики. Далее рекомендуется поколоть тесто вилкой, чтобы после выпекания оно не приобрело излишний объем. Форму с тестом нужно поставить в разогретую духовку на 10 минут.

Далее нужно вытащить форму из духовки, выложить на тесто обжаренную начинку, залить смесью сметаны и яиц. Выпекать пирог нужно при 180 градусах около 30 минут. Готовое блюдо можно подавать к столу немедленно. Но пирог будет не менее вкусным, если вы подадите его на стол в холодном виде.

Сыр, обжаренный в тесте

Когда гости приходят неожиданно и на приготовление сложных блюд нет времени, можно пожарить пирожки из слоеного теста с сырной начинкой. Для приготовления таких пирожков потребуются:

  • Тесто слоеное (350 грамм);
  • Сыр (200 грамм);
  • Растительное масло.

Слоеное тесто нужно разморозить и сразу нарезать на квадраты. Величину квадратов можно подбирать самостоятельно. Сыр следует нарезать достаточно толстыми ломтиками.

На каждый квадратик из теста нужно выложить кусочек сыра и свернуть тесто конвертиком.

На сковороду следует вылить немного подсолнечного масла и обжаривать в нем пирожки с двух сторон. Первую сторону желательно обжаривать под закрытой крышкой. В этом случае пирожки получатся пышными.

Такое блюдо отлично подойдет для чаепития. Помимо сыра можно добавлять в конвертики ветчину, нарезанную тонкой соломкой.

Если этот рецепт сложен для вас или занимает слишком много времени, то можете почитать как делать оладьи и что в них можно добавить, чтобы сделать их гораздо вкуснее.

Сладкая выпечка из слоеного дрожжевого теста представлена в нашей подборке двумя рецептами.

Пирожки слоеные с грецкими орехами и вареной сгущенкой

Для приготовления слоеных пирожков с вареной сгущенкой и орехами нужны следующие компоненты:

  • Слоеное тесто дрожжевое (500 грамм);
  • Вареное сгущенное молоко (1 банка);
  • Орехи грецкие (100 грамм).

Орехи грецкие нужно мелко порубить, а затем немного обжарить их на сухой сковороде. Далее нужно выложить их в глубокую миску и смешать с вареной сгущенкой.

Перед выпечкой, со слоеного дрожжевого теста необходимо снять пакет и разморозить. Затем, слегка раскатать, разрезать на прямоугольники. На каждый прямоугольник следует выложить начинку и свернуть тесто конвертиками, аккуратно защипнув края. Тесто нужно в нескольких местах проткнуть вилкой.

Если вы готовите их к приходу гостей, попробуйте сформировать тарелочки из теста с начинкой. Тогда они будут притягивать взгляд и помимо вкусового удовольствия будут приносить эстетическое.

Выпекать пирожки рекомендуется при 180 градусах около 20 минут. Чтобы пирожки не прилипали к противню, можно выстелить противень бумагой или слегка смазать его подсолнечным маслом.

Слойки с курагой

Пирожки с курагой — это отличное дополнение к чаю. Готовятся они достаточно быстро и с такой же скоростью съедаются. Для их приготовления нужны следующие компоненты:

  • Тесто слоеное дрожжевое (350 грамм)
  • Курага (200 грамм);
  • Мед (2 столовые ложки);
  • Яйцо;
  • Для начала нужно подготовить курагу. Для этого ее необходимо промыть, выложить в миску, а затем запарить кипятком на 10 минут. За это время сухофрукты приобретают мягкость, набухают.

    Тесто нужно разморозить, после чего слегка раскатать, разрезать на квадраты и смазать их медом. В центр каждого квадрата нужно выложить по 1 штучке кураги и защипнуть квадраты только с двух противоположных боков. Можно также сформировать из теста конвертики, но тогда слойки получатся закрытыми.

    Выпекать слойки нужно в духовке при 180 градусах около 20 минут.

    Рецепт салата «Загадка» пользуется большой популярностью из-за того, что по его вкусу сложно определить ингредиенты. Существует много различных рецептов его приготовления.

    А в этой статье говорится о том, как варить кальмары для салата, а также приведена парочка очень вкусных рецептов.

    Советы по приготовлению выпечки

    Чтобы выпечка получалась еще более вкусной, нужно знать некоторые кулинарные хитрости:

  • Слоеное тесто нужно обязательно резать острым ножом, чтобы не сминались его края;
  • Нужно обязательно присыпать мукой поверхность, на которой раскатывают тесто, а также скалку, чтобы избежать прилипания. Присыпать поверхность мукой нужно очень осторожно. Не стоит сыпать ее на доску или стол слишком много. В этом случае соотношение муки и масла в тесте может быть нарушено;
  • Можно немного смазать руки подсолнечным маслом, чтобы тесто не липло к рукам;
  • Смазывать яйцом рекомендуется только поверхность изделий, но никак не их боковые части. Смазывание яйцом боковых частей слоек будет мешать им подниматься в процессе выпекания;
  • Перед выпеканием желательно прокалывать тесто в нескольких местах вилкой. Через проколы будет выходить свободный пар. В результате такой манипуляции тесто не будет пузыриться, а пирожки и слойки будут иметь ровную поверхность.
  • Видео-рецепты слоеного теста и круассанов

    В этом ролике быстро и понятно объясняется и показывается как сделать слоеное тесто.

    А в этом видео описан и показан рецепт классических французских круассанов из слоеного дрожжевого теста.

    Источник: ladynumber1.com

    Выпечка из готового слоеного теста

    Из слоеного теста что только не готовят: и круассаны, и рулетики, и пирожки с различными начинками. Только вот времени такая выпечка отнимает много. Но можно поступить проще — купить готовое тесто в магазине. Для тех, кому интересна выпечка из готового слоеного теста, Дамико подготовил список соответствующих рецептов.

    Круассаны — это рогалики из слоеного теста. Особенно они популярны во Франции, где их традиционно подают на завтрак.

    Ингредиенты

    • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста

    Способ приготовления

    Нарезать его на длинные равнобедренные треугольники с основанием 7 — 10 см.

    Свернуть их в рулетики, начиная от основания.

    В круассаны можно завернуть любую начинку. В качестве наполнителя используют шоколадную крошку, сгущенку, мед, джем, орехи, полоски сыра и ветчины.

    Смазать круассаны желтком и выложить на противень. Чтобы изделия не прилипли к противню, его надо выстелить пергаментом.

    Выпекать круассаны при 220 °C в течение 25 минут.

    Волованы с креветочным жюльеном

    Волованы — это «стаканчики» из слоеного теста. Содержимое «стаканчиков» может быть самым разнообразным: можно наполнить их икрой, грибами, овощным рагу, морским коктейлем, салатом «Оливье». Обычно волованы подают к праздничному столу, но почему бы не разнообразить ими повседневное меню?

    Ингредиенты

    • 500 г слоеного теста
    • 1 белок
    • 100 г шампиньонов
    • 200 г мелких варено-мороженых креветок
    • 1 луковица
    • 200 мл сливок (10%)
    • петрушка
    • 2 ст. л. муки
    • растительное масло
    • соль
    • тертый сыр

    Способ приготовления

    Тесто разморозить и разложить на столе.

    Стаканом вырезать из теста круги.

    В половине кругов с помощью рюмки сделать отверстия — получатся кольца.

    Круги выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать их по краю яичным белком.

    Выложить кольца на круги и слегка прижать. Донышки волованов проткнуть вилкой, чтобы при выпечке они не поднялись.

    Волованы смазать яичным желтком.

    Выпекать волованы 20 минут при 200 °C.

    Лук порезать полукольцами, обжаривать в растительном масле 5 минут.

    Добавить к луку муку и сливки и пассеровать на медленном огне в течение 3 минут, непрерывно помешивая.

    Добавить порезанные грибы и креветки. Тушить в течение 4 — 5 минут. Посолить, посыпать петрушкой.

    Наполнить волованы начинкой, посыпать тертым сыром и подержать еще несколько минут в горячей духовке.

    Сырные палочки

    Эти пряные жгутики из слоеного теста являются превосходной закуской к пиву. Но даже если в вашей семье не любят пенное, палочки вряд ли доживут до завтрашнего дня.

    Ингредиенты

    • 1 пластина слоеного теста
    • 100 г сыра Чеддер
    • 60 мл оливкового масла
    • зубчик чеснока
    • 1 ч.л. приправы «Итальянские травы»
    • 1 яйцо

    Способ приготовления

    Сыр натереть, чеснок порубить. Смешать сыр и чеснок с итальянскими травами и оливковым маслом.

    Яйцо взбить вилкой.

    Размороженное тесто смазать яйцом и нарезать на длинные полоски (шириной примерно 5 см).

    Равномерно распределить травы с сыром на полосках теста.

    Каждую палочку скрутить в жгут.

    Духовку нагреть до 200 °C.

    Выпекать палочки до золотистого цвета на противне, застеленном пергаментом.

    Пряный пирог с помидорами-черри

    Сочетание томатов, базилика, сыра и оливкового масла характерно для итальянской кухни. Этот пирог чем-то напоминает пиццу «Маргарита», столь любимую итальянцами.

    Ингредиенты

    • 1 пластина слоеного теста
    • 300 г помидоров-черри
    • 200 г сыра Грюйер
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • несколько веточек базилика
    • соль, перец

    Способ приготовления

    Духовку нагреть до 200 °C.

    Тесто разложить на противне, застланном пергаментом, и наколоть вилкой.

    Половинки помидоров-черри разложить на тесте.

    Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром Гюйер и полить оливковым маслом.

    Отправить на 20 минут в духовку.

    Готовый пирог посыпать листочками базилика.

    Слоеный рулет со шпинатом

    Всем известен яблочный штрудель, который подают к чаю или кофе с шариком мороженого. Однако в штрудель можно завернуть не только сладкую начинку. Вот рецепт отличной закуски.

    Ингредиенты

    • 3 пучка шпината
    • 1 пластина слоеного теста
    • 1 луковица
    • зубчик чеснока
    • 1 яйцо
    • 50 г сметаны
    • 50 г сыра фета
    • 80 г тертого пармезана
    • щепотка мускатного ореха
    • соль
    • перец
    • оливковое масло

    Способ приготовления

    Шпинат порезать и припустить в оливковом масле.

    Духовку нагреть до 220 °C.

    Лук мелко порезать и обжарить в оливковом масле.

    Тесто разложить на столе.

    В миске смешать шпинат, лук, чеснок, фету, сметану и яйцо. Начинку посолить, поперчить и добавить в нее мускатный орех.

    Начинку распределить на тесте и посыпать тертым пармезаном.

    Тесто с начинкой свернуть в рулет.

    Выложить рулет на противень и отправить в духовку на 30 минут.

    Готовый штрудель порезать на куски. Подать с листьями салата «Айсберг», приправленными оливковым маслом, уксусом и лимонным соком.

    Слоеные звезды с медом и кунжутом

    Испеките к чаю это необычное печенье с медом и двумя видами кунжута. Оно не только вкусное, но и нарядное, поэтому его можно подать на праздничный стол.

    Ингредиенты

    • 1 упаковка слоеного теста
    • 100 г семян белого кунжута
    • 50 г семян черного кунжута
    • 3 ст. л. меда

    Способ приготовления

    Духовку нагреть до 180 °C.

    Разложить тесто на столе

    Острым ножом вырезать из теста звезды (можно воспользоваться специальными формочками).

    Выложить звездочки на противень, застеленный пергаментом, обмазать их медом и посыпать семенами белого и черного кунжута.

    Выпекать в течение 20 минут.

    Слойки с глазированными сырками

    Эти хрустящие треугольнички с нежной творожно-шоколадной начинкой можно подать и к чаепитию в тесном семейном кругу, и к праздничному столу. Слойки можно взять на пикник или на работу, чтобы угостить сослуживцев.

    Ингредиенты

    • 500 г слоеного теста
    • 7 — 8 глазированных сырков
    • 1 яичный желток

    Способ приготовления

    Тесто разморозить и разложить на столе.

    Каждый сырок разрезать пополам.

    Острым ножом нарезать тесто на квадраты.

    В середину каждого квадрата положить половинку сырка.

    Квадраты свернуть треугольниками и защипить края.

    Выложить слойки с сырками на противень, застеленный пергаментом.

    Духовку нагреть до 180 °C, поставить туда противень со слойками.

    Выпекать до золотистой корочки.

    Французский королевский пирог

    Во Франции этот пирог с нежной ореховой начинкой подают на стол в день Богоявления. Вместе с начинкой в пирог запекают маленький сюрприз: фасолину, боб или фарфоровую фигурку. Того, кому достанется сюрприз, объявляют Королем и венчают его голову картонной короной. Имея готовое слоеное тесто, испечь королевский пирог достаточно легко.

    Ингредиенты

    • 2 пластины теста
    • 100 г миндаля
    • 50 г очищенных фисташек
    • 200 г сахара
    • 200 г сливочного масла
    • 1 ст. л. коньяка, рома или ликера «Амаретто»
    • 2 яйца

    Способ приготовления

    Миндаль и фисташки с помощью блендера измельчить в муку.

    Масло растереть с ореховой мукой, яйцами, сахаром и ликером.

    Масляно-ореховую смесь поставить на 20 минут в холодильник.

    Пласт теста тонко раскатать. Вырезать из него большой круг, так же поступить со вторым пластом.

    Один из кругов выложить на противень, застеленный пергаментом.

    Равномерно покрыть тесто масляно-ореховой смесью.

    Аккуратно накрыть начинку вторым кругом теста, защипить края.

    Ножом аккуратно нанести на пирог любой узор, стараясь не проткнуть тесто насквозь.

    В центре пирога сделать крошечное отверстие.

    Поместить пирог в холодильник на 20 минут.

    Чтобы изделие приобрело красивый оттенок, перед выпечкой его нужно смазать желтком.

    Выпекать 25 — 30 минут при 200 °C.

    Ванильный мильфёй

    Слоеный торт с заварным кремом — это эталонный десерт. Нежный, воздушный, тающий во рту — настоящее блаженство!

    Ингредиенты

    • 3 пласта слоеного теста
    • 2 яйца
    • 500 мл молока
    • 300 г жирных сливок
    • 100 г сахарной пудры
    • 1 ст. л. муки
    • 20 г кукурузного крахмала
    • пакетик ванильного сахара
    • несколько ягод малины

    Способ приготовления

    Разогреть духовку до 200 °C.

    Пласты теста раскатать тонко-тонко, выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, наколоть вилкой по всему периметру и выпекать 10 минут.

    Молоко налить в кастрюльку, всыпать ванильный сахар, довести до кипения.

    Яйца взбить венчиком. Добавить муку, сахарную пудру и крахмал; хорошо перемешать.

    Не переставая взбивать смесь, влить в нее горячее молоко.

    Поставить смесь на медленный огонь и, непрестанно перемешивая, варить до загустения.

    Остудить смесь и поставить в холодильник.

    Охлажденные сливки хорошо взбить миксером.

    Осторожно перемешать взбитые сливки с заварным кремом.

    На выпеченный пласт теста выложить половину крема, накрыть вторым пластом.

    На второй пласт выложить оставшуюся половину крема и накрыть третьим пластом. Присыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

    Кабачки с чесноком и грецкими орехами: простой рецепт

    Вкусный пирог в мультиварке: пошаговый рецепт

    Пирог из слоеного теста с вареньем

    Когда времени практически нет, а на подходе незваные гости, то оригинальное блюдо из готового слоеного теста, это как раз палочка-выручалочка для сообразительной хозяйки.

    ответить 27 октября 2016

    Купленное готовое тесто на удивление дает лучшую слоистость нежели делать самому.

    ответить 28 октября 2016

    Да, это реально спасение для таких ленивых хозяек, как я. Поэтому использую я это тесто часто. К предложенным рецептам могу ещё добавить хачапури — то же тесто плюс два-три вида сыра (моцарелла, брынза, твердый сыр, сулугуни, даже соленый творог). Главное, чтобы сыра было много и хорошо посолить начинку 🙂

    ответить 28 октября 2016

    Обожаю слоёное тесто и в морозилке всегда держу 1-2 упаковки замороженного, но некоторые идеи вижу впервые. Утащила в копилочку, спасибо! (Добавлю от себя, у меня из слоёного теста получается отличная пахлава, хотя в оригинале она делается из тонкого вытяжного. Попробуйте, очень рекомендую)

    ответить 30 октября 2016

    Постоянно делаю выпечку из слоеного теста, моей семье это очень нравится. Теперь выписала эти рецепты. Буду пробовать испечь все по очереди. Думаю, что все получится вкусно.

    ответить 30 октября 2016

    Насколько просто стало готовить в нынешнее время, когда нет лишнего времени. Такая заготовка, как слоенное тесто, находка для хозяйки. Быстро, дешево и сердито.

    ответить 31 октября 2016

    Не сердито, а очень вкусно. Я к слоенкам вообще неравнодушна. Особенно к сырным палочкам и творожным начинкам.

    Ещё в слойках хороша начинка из тёртого сыра и колбаски или салями. Это для тех, кто сладкое не любит.

    Я в восторге! Столько идей, и всё такое аппетитное! А я из слоёного теста пока готовила только конвертики с кусочком шоколада внутри. Честно говоря, не особо меня поразила эта выпечка)) А вот ванильный мильфей — это сказка. Хочу попробовать!

    слоеное тесто -это моя палочка-выручалочка. в холодильнике всегда лежит пара упаковок на случай прихода гостей. 20 минут -и пицца готова. или штрудель. спасибо за вашу коллекцию обязательно попробую приготовить теперь и эти вкусняшки 🙂

    из всего здесь перечисленного я пеку только круассаны)

    Обожаю выпечку из готового слоеного теста. И вкусно, и без заморочек.

    Волованы готовила как праздничное блюдо с начинкой из сливочного сыра и красной икры. Стало это блюдо одним из любимых по понятным причинам.

    Может тут кто-нибудь уже готовил сырные палочки? Подскажите пожалуйста какие нибудь специи, которыми можно было бы заменить «Итальянскте травы»

    Тоже люблю выпечку из слоеного теста и частенько ее пеку. Не заморачиваюсь с приготовлением и покупаю готовое тесто в магазине. А начинку делаю и сладкую — из варенья, сладкого творога, шоколада и несладкую — мясную, сырную. Всегда получается вкусно и времени нужно совсем немного на такую выпечку.

    Когда есть готовое слоеное тесто, выпекать куда проще различные слойки. Обычно готовим дома слоеное тесто, морозим его в морозилке, после достаем и выпекаем слойки или пустые, присыпанные сахаром или же просто вовнутрь кладем варенье.

    Покупаю слоеное тесто и дрожжевое и постное, и то и то подходит для выпечки вкусняшек. Чаще всего делаю слойки с шоколадом и бананом, или же с колбасой, жареным луком, сыром и кетчупом. Нравится, что все получается быстро и сто процентов слоисто.

    История похудения на 36 кг

    Пирог из слоеного теста с капустой

    Что приготовить из бездрожжевого слоеного теста — 6 рецептов

    Оладушки творожные — вкусный и нежный завтрак

    Рецепт рыбных котлет из трески

    Как увеличить грудь на 1 размер без ущерба для здоровья

    Печенье с сахаром из слоеного теста

    Икра баклажанная: рецепт вкусной заготовки

    Пирог шоколадно-творожный с кокосовой стружкой

    Куриные окорочка — 6 рецептов вкусных блюд

    История полного избавления от прыщей и угрей

    Как пользоваться пельменницей

    Настойка шиповника на спирту

    Рецепт запеченной в духовке рыбы

    Оладушки из куриной печени — быстро, вкусно и полезно!

    Источник: damiko.ru

    Пирожки
    Термометр для выпечки gefu отзывы

    Содержание Виды термометровКак правильно выбрать и какой купить термометрНезаменимая в хозяйстве вещь Устройство и принцип работы термометра для духового шкафаТермометр и термощуп в духовке: что это такое, и какие разновидности бываютКак выбрать термометр для различных духовокРекомендации редакции Tehno.guru по выбору лучшего кухонного термометраОбзор моделей различного типаКак можно определить температуру в …

    Пирожки
    Тесто фило рецепты из него с фото с капустой

    Содержание Фило (вытяжное тесто)ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯТесто фило: особенности приготовленияВоздушное и легкое тесто: традиционный рецептМясной рулет из теста филоГрибные мешочки с сырными ноткамиЯблочный штрудель – сказочный десертИнгредиентыПошаговый рецепт приготовленияИнгредиенты:Пирожки с капустой из теста филоКак приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Тесто фило — рецепт в домашних условиях — YouTube …

    Пирожки
    Форма с дыркой посередине для выпечки

    Содержание Формы для выпечкиФормы из стали, керамики и стеклаСиликоновые формыОдноразовые формыКакими они бываютТвердые и прочные формыМеталл плюс покрытиеМягкий силиконКакие бывают формы Отзыв: Форма для выпечки разъемная Irit IRH-907 — Мечта сбылась. но мечта протекает… Приобретением разъемной формы для выпечки я «грезила» уже достаточно давно – для любителя выпекать торты дома …