Сосиска в жидком тесте рецепт с фото

Тарталетки

Рецепт сосисок в тесте в духовке

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски — сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 гр
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль ½ ч. ложки
  • Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

  1. Пошагово рассмотрим, как приготовить дрожжевое тесто в домашних условиях.
  2. Начать необходимо с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворить сахар. Дрожжи смешать с 1 ст. ложкой муки и распушить в жидкости.
  3. Хорошо размешать смесь в молоке, посуду накрыть полотенцем и оставить в тепле на 20-30 минут.

За это время дрожжи подойдут,опара должна взяться густой пенистой “шапкой”.
Совет. Правильная опара увеличится от первоначального размера в 2 раза.

  • Яйцо взбить венчиком вместе с растопленным сливочным маслом.
    Совет. Масло должно быть комнатной температуры, иначе от горячего жира яйцо свернется.
  • Яично-масляную смесь размешать с опарой.
  • Пшеничную муку просеять, смешать с солью и частями добавить к остальным продуктам.

  • Вымешивать массу не менее 15 минут. За это время она должна получится плотной и тугой.
    Совет. Чтобы масса не липла, руки лучше всего смочить растительным маслом.
  • Оставить тесто для подхода на 1,5-2 часа. При необходимости обмять его за этого время. Примечание. Если вы используете готовое покупное тесто, то ваш процесс приготовления начинается со следующего этапа.
  • Массу раскатать в тонкий пласт не более 0,5 см.
  • Готовое дрожжевое тесто нарезать на полосы одинаковой толщины.

  • Спиралеобразно обмотать каждую сосиску тонкой полоской.
  • Выложить булочки на противень, присыпать их по желанию кунжутом.
    Совет. Выкладывать изделия на некотором расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки они поднимутся и увеличатся в объеме.
  • Пекутся сосиски в духовке до появления приятного золотого цвета около 20 минут, установив духовой шкаф на 190 градусов.
  • Корн Дог — жареная сосиска в жидком тесте

    Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

    • Сосиски ½ кг
    • Молоко 150 мл
    • Мука пшеничная 1 стакана
    • Мука кукурузная 1 стакан
    • Яйцо 2 шт.
    • Разрыхлитель 1 ч. ложка
    • Соль, паприка, специи по вкусу

    Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

    1. Пересеянную муку хорошо размешать с разрыхлителем и солью.
    2. В миске тщательно взбить яйца.
    3. Яичную массу тонкой струйкой влить в муку, параллельно размешивая их.

  • Затем при непрерывном помешивании добавить молоко. Вливать жидкость малыми порциями, следя за густотой теста.
    Совет. Масса не должна быть жидкой, иначе она не будет держаться на сосиске. При необходимости количество воды регулировать по ходу замеса.
  • В глубокой сковороде нагреть растительное масло.

    Обмокнув каждую сосиску в жидкое тесто, выложить их во фритюр.

    Жарить по 2-3 минуты не забывая переворачивать изделия для равномерной прожарки со всех сторон.

    Совет. Для удобства обжарки каждую сосиску предварительно можно насадить на длинные шпажки. Такие полностью запеченные сосиски будет очень удобно есть.

    Обязательно выложить готовое блюдо на салфетку, чтоб стек лишний жир, ведь калорийность выпечки и так высока, зачем еще увеличивать ее маслом.

    Простая сосиска в бездрожжевом тесте

    Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

    • Сосиски 500-600 гр
    • Мука 2 стакана
    • Вода 200 мл
    • Яйцо 1 шт.
    • Растительное масло 1 ст. ложка
    • Сахар ½ ст. ложки
    • Соль по вкусу
    1. В воде растворить сахар и соль.
    2. Смешать ее с маслом.
    3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
    4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
    5. Вымешивать ее до гладкости.
      Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
    6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
    7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
    8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
      Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
    9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
    10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
    11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

    Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

    Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

    • Слоеное тесто 1 упаковка
    • Сосиски 4 шт.
    • Яйцо 1 шт.
    1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
    2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
      Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
    3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
    4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
    5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
    6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
    7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

    Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

    Способы заворачивания сосисок

    Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

    1. Классический вариант закрутки, который подходит к сдобе разного вида.

    Способ “Колосок” предназначен для умельцев, желающих разнообразить выпечку новыми формами и способных заплести ее косичкой.

    “Цветочки” — красивые праздничные варианты закуски, которые поднимает обычную сосиску в тесте на более высокий уровень.

    Детский вариант “Мумия” будет актуален к Хеллоуинскому празднику. Так завернуть сосиску в тесто сможет и сам ребенок, что принесет ему дополнительную радость от участия в подготовке праздника.

    Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

    Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

      Несмотря на разнообразие простых рецептов, всегда существует вероятность получить неудовлетворительный результат. Чтоб готовить было легко, а вкус блюда радовал и возбуждал аппетит необходимо придерживаться нескольких простых правил.

  • Качественная сосиска — это сытное блюдо с гарантированно вкусным результатом. К выбору мясной составляющей, которая является основой блюда, необходимо подойти обдуманно. Покупайте первосортный свежий продукт изготовленный по ГОСТУ, а не ТУ. Чтоб сосиска не развалилась при запекании, в ее составе не должен присутствовать соя и крахмал. И помните, хороший продукт не будет дешевым.
  • Чтобы домашняя закуска была гораздо вкуснее, приготовьте тесто для колбасных изделий самостоятельно. Такие булочки будут мягкие и гораздо лучше магазинной заготовки.
  • Тесто на сосиски в тесте для духовки может быть замешано не только на воде или молоке, но и на кефире или другом молочном продукте. Такие варианты только разнообразят блюдо, придав ему новых вкусовых красок.
  • Выпекание изделий в духовке из любого вида теста проводить только на бумажном пергаменте, это предотвратить от подгорания, сделав румяную булочку без подгорания.
  • Правильнее всего ставить выпечку в заранее разогретую духовку, тогда булочки пропекаются более равномерно.
  • Сколько запекать по времени сдобу будет зависеть от вида теста и особенностей духового шкафа. Помните. что при пользовании электрической духовкой дрожжевые булочки выпекаются быстрее.

    В духовке: выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
    В микроволновке: 5 минут на максимальной мощности.
    В аэрогриле: 10 минут температуре 200 градусов

  • Чтоб придать блеска готовому изделию и получить хрустящую корочку, еще сырыми заготовки необходимо смазать яичным желтком, растопленным маслом или просто водой.
  • Ощутить вкус выпечки в полной мере можно только в теплом виде, поэтому не хватайте сосиски прямо с противня, дайте им отстояться и слегка остыть. Некоторые виды изделий в зависимости от используемого теста и способа приготовления вкусны и аппетитны как в теплом, так и в холодном виде.
  • Не съеденные сразу изделия хранить под полотенцем, чтоб не обветрились. Для длительного хранения готовые сосиски лучше сложить в пакет или замотать в пищевую пленку и поместить в холодильник.
  • Являясь своего рода фастфудом, сосиска в тесте не должна занимать постоянно лидирующее место на столе. Не стоит переедать домашней выпечкой, т.к. она может “отомстить” и отложиться на талии и бедрах.
  • Домашняя выпечка всегда прекрасная альтернатива уличным и магазинным вариантам, когда можно угодить любому члену семьи и быть абсолютно уверенным в качестве продукта и в его санитарных нормах.

    Источник: fabfood.ru

    Сосиски в жидком тесте

    Расскажите о рецепте друзьям

    Фотоотчёты

    Ингредиенты

    Мука пшеничная — 100 г

    Мука кукурузная — 100 г

    Паприка сладкая — 1 ст.л.

    Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 11 г

    Яйцо куриное — 1 шт.

    Молоко — 8-10 ст.л.

    Сахар (неполная) — 1 ст.л.

    Сосиска (средние, хорошего качества) — 10 шт.

    Масло растительное (для жарки ) — 0,5 литра

    • 266 кКал
    • 40 мин.

    Процесс приготовления

    Когда-то сосиски в тесте на палочке или без продавались чуть ли не на каждом углу, как сейчас хот-доги или шаурма. Готовились они во фритюре, подавались с пылу-жару, и казалось, что ничего вкуснее этой еды в целом мире нет. Сейчас это блюдо встречается у нас крайне редко, а вот заграницей это по-прежнему популярнейшая уличная еда, у них они называются корн-доги.

    Для приготовления сосисок в жидком тесте подготовьте продукты по списку.

    В удобной посуде смешайте оба вида муки, добавьте разрыхлитель, паприку, яйцо, соль, сахар, молоко. Молока может понадобиться от 8 до 10-12 столовых ложек, все зависит от кукурузной муки. Можно добавить чуть молотого перца для аромата, но это по желанию.

    Замешиваем венчиком тесто, оно должно получиться густым.

    Сосиски нужно нанизать на деревянные шпажки, обмакнуть в тесто. Если это сделать не совсем удобно, сделайте с помощью столовой ложки — облейте тестом сосиски.

    Разогрейте в казане растительное масло, обжарьте в нем сосиски в тесте до готовности. Во время жарки прокручивайте сосиску на шпажке, чтобы тесто равномерно ложилось и запекалось на поверхности сосиски. Готовые сосиски в тесте выложите на бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы ушло лишнее масло.

    Дальше сосиски в тесте нужно поставить в высокий стакан, чтобы тесто не примялось. Как видите, некоторые сосиски я нарезала на один укус и приготовила размером с грецкий орех — очень удобно.

    Подавать сосиски в жидком тесте можно как в горячем, так и в холодном виде с любимым соусом.

    Понравился рецепт?
    поставьте 5 звезд
    или дайте другую оценку !

    Поделитесь рецептом с друзьями

    Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

    Источник: www.iamcook.ru

    Сосиски в жидком тесте

    Если вы в поиске оригинальных и вкусных закусок для приема гостей, перекуса дома или на работе, тогда попробуйте это простой рецепт сосисок в жидком тесте. Это невероятно вкусно и совсем несложно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мука пшеничная 1 Стакан
    • Кукурузная мука 1 Стакан
    • Соль 1 Щепотка
    • Разрыхлитель 1 Щепотка
    • Яйцо 2 Штуки
    • Вода 2-3 Стаканов
    • Растительное масло По вкусу
      для жарки
    • Сосиски 500 Грамм

    1. Для начала необходимо в глубокой мисочке соединить соль, разрыхлитель, пшеничную и кукурузную муку. Использование в рецепт приготовления сосисок в жидком тесте кукурузной муки необходимо не только для вкуса, но и для цвета блюда.

    2. В отдельной мисочке взбить венчиком или вилкой яйца.

    3. К тщательно перемешанным сухим ингредиентам ввести яйца. Аккуратно соединить.

    4. Затем небольшими порциями вливать воду, замешивая однородное тесто.

    5. Важно следить за консистенцией, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно будет просто стекать с сосисок.

    6. Сосиски надеть на длинные шпажки, аккуратно проткнув посередине.

    7. Перелить тесто в высокую емкость и окунать сосиски, как бы наматывая тесто на них.

    8. Подготовить фритюр. Опустить в хорошо разогретое масло и жарить сосиски в жидком тесте в домашних условиях до румяной корочки.

    9. Обжарив, выложить сосиски на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

    10. Вот и все, теперь вы знаете, как сделать сосиски в жидком тесте. Обязательно попробуйте повторить этот рецепт.

    Похожий видеорецепт «Сосиски в жидком тесте»


    Источник: povar.ru

    Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов


    Хрустящие и очень вкусные сосиски в кляре можно быстро и просто приготовить дома. Смотрите лучшие рецепты сосисок в нашей подборке!

    Рецепт 1: сосиски в кляре (пошаговые фото)

    Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке в кляре, хрустящем и румяном. Думаю, детям очень понравится такой вариант.

    • Масло подсолнечное нерафинированное 300 мл
    • Молоко 2 ст. л.
    • Мука кукурузная 100 г
    • Мука пшеничная 100 г
    • Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Сахар 3 ст. л. Сода 1 ч. л.
    • Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
    • Сосиски молочные 300 г
    • Яйца куриные 1 шт.

    Для начала смешать все сухие ингредиенты.

    Добавляем яйцо, молоко.

    Замешиваем довольно густое тесто.

    Сосиски нанизываем на шпажки.

    Переливаем тесто в максимально узкий и высокий сосуд, окунаем сосиски и прокручиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

    Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

    Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

    Рецепт 2: сосиски, жаренные на сковороде в кляре

    Вкусные и сочные сосиски, жареные на сковороде в нежном, ароматном кляре, — это отличная закуска, отдельное сытное блюдо или прекрасное дополнение к гарниру. В качестве гарнира к этому блюду подойдут каши, макаронные изделия или отварной картофель. Сосиски в кляре прекрасно сочетаются и со свежими овощами. Отличный рецепт, попробуйте!

    • сосиски небольшие — 14 шт;
    • растительное масло — 70 мл.

    Кляр для сосисок в тесте:

    • кефир — 250 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — 1 ч. л.;
    • прованские травы — 1 ч. л.;
    • мука — 3 ст. л.

    Для приготовления кляра в глубокую миску влить кефир (я использовала обезжиренный кефир, но подойдет кефир любой жирности и даже домашний) и добавить куриное яйцо.

    Всыпать соль и прованские травы.

    Взбить массу до однородности.

    Всыпать просеянную муку.

    И ещё раз взбить массу до однородности. Получившийся кляр по консистенции будет напоминать густую сметану.

    Очистить сосиски и выложить их в кляр. Кляр должен покрыть сосиски со всех сторон.

    Хорошо разогреть сковороду и влить растительное масло. Через минуту выложить сосиски в кляре, немного оставляя между ними пространство.

    Снизить огонь к минимуму, обжарить с одной стороны до золотистого цвета (как на фото) и через 2 минуты перевернуть сосиски другой стороной и обжарить еще 2 минуты.

    Готовые аппетитные, сочные, вкусные сосиски, жареные в кляре, переложить со сковороды сначала на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, а затем выложить на блюдо и в теплом виде подать на стол.

    Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

    Рецепт 3: молочные сосиски в кляре на сковороде

    Вы можете приготовить такие сосиски в качестве сытного завтрака или лёгкого ужина. Сосиски в кляре вкуснее бутербродов, поэтому перекусывать лучше ими!

    • Сосиски (молочные) 500 г
    • Молоко (любой жирности) 0.5 стакана
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Мука пшеничная в/с 4 стол. ложки
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Масло растительное 4 стол. ложки + для обжаривания

    Начнём с сосисок — покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. И обязательно обращайте внимание на то, чтобы сосиски были приготовлены по ГОСТу, а не по ТУ.

    Снимаем плёнку, если таковая имеется и кипятим воду для варки в кастрюльке. Как только вода закипит опускаем в кастрюлю наши сосиски и варим до готовности около 4-6 минут. Вынимаем сосиски шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды. Пока сосиски варятся, быстренько вымоем куриное яйцо мыльным раствором.

    Разбиваем в глубокую тарелку промытое куриное яйцо, растительное масло, соль и сахар, после чего легонько взбиваем смесь вилкой или венчиком. Добавляем в тарелку молоко и подсыпаем муку, постоянно помешивая кляр, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции кляр должен быть однородным и напоминать сметану. Добавьте ещё муки, если кляр слишком жидкий.

    Разогреваем на сковороде растительное масло. Сосиски опускаем в кляр так, чтобы они были полностью погружены в него, а затем аккуратно подцепляем их вилкой и отправляем на сковороду, где и будем их обжаривать до готовности и красивого золотистого цвета в течении 4-7 минут. Переворачиваем сосиски кулинарной лопаткой, а достаём шумовкой — чтобы слить лишнее масло обратно в сковородку.

    Сосиски в кляре можно подавать горячими, но и холодные они не становятся хуже. В качестве гарнира к ним отлично подходит салат из свежих овощей. Можно смазать сосиски кетчупом или другим Вашим любимым соусом, и подавать таким образом. Приятного аппетита!

    Рецепт 4: как приготовить сосиски в кляре (с фото)

    Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре.

    • Сосиски — 8 Штук
    • Масло растительное — 100 Миллилитров
    • Зелень петрушки — По вкусу
    • Мука — 5 Ст. ложек
    • Молоко — 5 Ст. ложек
    • Яйцо — 1 Штука
    • Соль — 1 Щепотка
    • Сахар — 1 Щепотка

    Очистите сосиски от упаковки.

    Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

    Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

    Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

    Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

    Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

    Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

    Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

    • Кукурузная мука — 150 г
    • Пшеничная мука — 50 г
    • Растительное масло — 100 мл
    • Сосиски — 5-7 шт.
    • Яйца — 1 шт.
    • Соль — 5 г
    • Перец — 2 г
    • Молоко — 30 мл
    • Паприка — 5 г
    • Сахар — 5 г

    Потребуются два вида муки: пшеничная и кукурузная, создает нужную фактуру, легкий хруст, пропитывает тесто сладковатым вкусом, а также специи, яйцо, молоко, тонкие сосиски, растительное масло для жарки, щепотка сахара.

    Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры.

    Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки.

    С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур. Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг.

    Чтобы тесто равномерно и надежно покрыло заготовки по всему периметру, сначала сосиски «припудриваем» пшеничной мукой. Достаточно покрыть тонким слоем. Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон.

    Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две. Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться. Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем!

    Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

    Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа.

    Рецепт 6: жареные американские сосиски в кляре

    Такие сосиски называются «Корн Догами», они то и берут свое начало в Америке — на родине фаст-фуда.

    • Сосиски (небольших) 10 шт
    • Яйца 2 шт
    • Молоко обезжиренное 4 ст. л.
    • Мука пшеничная 3 ст. л.
    • Масло для жарки
    • Соль по вкусу

    Сосиски очистить от оболочки (натуральную оболочку оставить). Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

    В миску разбить яйца.

    Добавить молоко, соль и муку. Хорошо взбить.

    Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку.

    Окунать сосиски в кляр по одной.

    Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

    Выложить на блюдо.

    Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу.

    Рецепт 7, простой: сосиски в кляре на шпажках

    Рецепт универсальный, таким способом можно жарить не только сосиски, но и сардельки, сделав из них осьминожку, то есть, надрезав сардельку еще и поперек, чтобы из полосок сардельки вышли ножки осьминога, а головой была оставшаяся не надрезанная часть колбасы.

    • сосиски (абсолютно любые) пять пачек по 350 грамм,
    • пачка молока (любого),
    • 400 гр. муки,
    • соль, перец, специи — по вкусу,
    • подсолнечное масло,
    • зубочистки,
    • зелень для украшения.

    Каждую сосиску очищаем от пленки, разрезаем напополам и вставляем в срез зубочистку. Этакое эскимо из сосиски.

    Теперь в неглубокую, но толстостенную кастрюльку наливаем подсолнечное масло без запаха и ставим кастрюлю на огонь.

    Пока масло для фритюра нагревается, замешиваем кляр. В миску выливаем молоко, добавляем специи, вмешиваем муку.

    Кляр для сосисок в тесте должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

    Когда масло разогрелось, аккуратно обваливаем каждую сосиску в муке, а затем в кляре и опускаем в раскаленное масло.

    Панировка в муке необходима для того чтобы кляр лучше ложился на сосиску. Жарим каждую сосиску на сильном огне до появления золотистой корочки.

    Вот какая аппетитная красавица получилась у меня.

    Ни в коем случае не торопитесь, и не кладите слишком много сосисок в кастрюльку, они слипнутся. Я жарила по три штучки. Кляр поджаривается очень быстро, смотрите, чтобы кляр не начал подгорать. Готовим соус из майонеза и кетчупа.

    Рецепт 8: сосиски в кляре в домашних условиях

    • сосиски — 4 шт.,
    • куриное яйцо — 1 шт.,
    • цельное коровье молоко — 2 ст. л,
    • пшеничная мука — 5 ст.л,
    • приправа для курицы,
    • растительное масло — 3 ст.л.

    Чтобы приготовить жидкое тесто для сосисок, мы взбиваем куриное яйцо с молоком в однородную массу.

    Это можно сделать простым венчиком вручную.

    Далее посыпаем приправу и размешиваем.

    А теперь подсыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто, чтобы не оказалось комочков. Нам нужно мягкое однородное жидковатое тесто.

    Снимаем с сосисок упаковочную пленку. Их нужно промыть под проточной водой, чтобы кляр держался.
    Обмакиваем каждую сосиску в жидкое тесто, чтобы она полностью была в кляре.

    Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем сосиски.

    Жарим сосиски в кляре со всех сторон, пока не зарумянится корочка.

    Рецепт 9: вкусные сосиски в кляре по-домашнему

    • сосиски — 6 шт.;
    • майонез — 2 ст. ложки.;
    • яйца куриные — 2 шт.;
    • мука — 200-250 грамм.;
    • сода пищевая — 0,5 чайной ложки.;
    • масло растительное — 1 ст. ложка.;
    • соль — по вкусу.

    Сначала делаем кляр. Берём 2 ст. ложки майонеза.

    Затем в майонез разбиваем 2 яйца.

    Туда же добавляем 1 ст. ложки растительного масла.

    Потом добавляем муку, обязательно через ситечко что бы мука насытилась кислородом.

    Вымешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавляем соль по вкусу.

    У меня получился крутоватый кляр, по этому я добавил немного кипячёной воды.

    Кляр должен получиться как сметана, в самую последнюю очередь добавляем соду гашёную, я гасил лимонным соком.

    Кляр готов. Отставляем его в сторонку и начинаем заниматься сосисками.

    Сосиски можно нарезать разными способами, либо толстыми кружочками, либо брусочками кому как нравиться.

    Всё готово! Приступаем к жарке.

    Наливаем в сковородку растительное масло.

    Пока сковородка разогревается, закладываем сосиски в кляр.

    Затем по одному кусочку выкладываем на разогретую сковородку.

    Обжариваем с обеих сторон примерно по 2 минуты.

    Данный вид закуски подходит, как к пивку после рабочего дня, так и для угощения нежданных гостей. Приятного всем аппетита.

    Рецепт 10: сосиски в чесночном кляре (пошагово)

    • Сосиски 6 шт
    • Мука пшеничная 150 г
    • Сыр 100 г
    • Сметана 1 ст.л.
    • Яйца куриные 1 шт
    • Приправа самбар 1 ст.л.
    • Чеснок 5 шт
    • Укроп по вкусу

    Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

    Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

    Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более «Пахучий» сыр, тем вкуснее будет кляр.

    Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название «Самбар». Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

    Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее — ем ее меньше нужно.

    Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

    Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

    Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

    Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

    Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

    Источник: www.eat-me.ru

  • Тарталетки
    Рецепт быстрого приготовления слоеного теста от бабушки эммы

    Рецепт бабушки эммы слоеное тесто быстрого приготовления рецепт Добавлено: 1 г. назад | Загрузил: Рецепты Бабушки Эммы Рецепт — Слоёное Тесто Быстрого Приготовления от videoculinary Бабушка Эмма делится Видео-рецептом Слоёноего теста быстрого приготовления — www.videoculinary/recipe/sloyonoe-testo/Слоёное тесто быстрого приготовления, приготовленное по этому рецепту, вкусное, нежное и универсальное. Слоёное Тесто Быстрого Приготовления. …

    Тарталетки
    Медовик на заварном тесте рецепт

    Содержание Информация о рецептеИнгредиентыНеобходимые продуктыПошаговый рецепт торта Медовик с заварным кремомВидео рецепта приготовления тортаРецепт торта «Медовик» с заварным кремомИнгредиентыЭтапы приготовленияПонравился рецепт «Рецепт торта «Медовик» с заварным кремом»?Комментарии Рецепт: Торт «Медовик» — Из заварного теста. Сегодня я поделюсь с вами очередным рецептом тортика из своей «волшебной» записной книжки ) Узнала его …

    Тарталетки
    Пошаговые фото рецепты приготовления дрожжевого теста

    Содержание Как приготовить сосиски в дрожжевом тестеИНГРЕДИЕНТЫПохожий видеорецепт «Пицца из дрожжевого теста»Рецепт слоеного дрожжевого теста в домашних условияхПохожие записи Рогалики из дрожжевого теста с повидлом – рецепт Сосиски в дрожжевом тесте Готовить самому такую простую выпечку, как сосиски в тесте, намного выгоднее. Домашние сосиски в дрожжевом тесте очень вкусные. Тесто …