Выпечка из муки полбы рецепты

Пирожные

Мука полбяная: польза, рецепты. Хлеб и блины из полбяной муки

С тех пор, как в свободном доступе появилась не только пшеничная мука, хозяйки не устают экспериментировать с выпечкой. Разработано огромное множество интереснейших рецептов для гречневой, овсяной, ячменной, кукурузной и даже льняной муки. Некоторые кулинары и вовсе отказались от использования традиционной. А вот мука полбяная оказалась несколько вне границ всеобщего внимания. Впрочем, и купить ее можно не во всех супермаркетах. Между тем, если все же опробовать муку из полбы в кулинарных изысках, вполне можно перейти только на ее использование.

Полбяная мука: польза

Полба – это старинная разновидность пшеницы. Она устойчива к погодным капризам, болезням, вредителям, но менее урожайна, чем современные сорта. Кроме того, она значительно хуже поддается перемалыванию. Именно это и послужило причинами постепенного ее вытеснения новыми конкурентами: сейчас растения занимает ничтожно малую посевную площадь, хотя в последнее время появилась тенденция к ее увеличению.

Незабываемый хлебушек

Сейчас многие хозяйки предпочитают выпекать хлеб самостоятельно. И это правильно: вы можете регулировать его вкус по своим запросам, и точно уверены в качестве пущенных в дело продуктов. Если вы уже занимались хлебопекарством, можете опробовать еще один рецептик. Причем хлеб из полбяной муки с легкостью выпекается даже в обычной духовке.

Приготовление

  1. 300 грамм муки просеиваются с ложечкой соли.
  2. В смесь добавляется ложка сухого молока, две ложки коричневого сахара и ложечка сухих дрожжей.
  3. После перемешивания вливается неполный стакан теплой водички.
  4. Тесто сначала мешается деревянной ложкой, а потом – руками, пока не перестанет липнуть к миске.
  5. Ком выкладывается на посыпанную мукой доску и месится десяток минут до мягкой упругости.
  6. Емкость смазывается маслом, в нее выкладывается тестяной шар, затягивается пленкой и на ночь прячется в низ холодильника.
  7. Утром тесто разминается в прямоугольник по размерам формы, снова обертывается пленкой и оставляется в форме на полчаса. После пленка убирается, форма промазывается, тесто возвращается в форму и ставится в печку.

Печется хлебушек полчаса, остужается на решетке и только после вынимается из формы.

Вкуснейшие блины

Лучшая проверка незнакомой муки – это попытка напечь из нее блинчиков. Если они удадутся, ее можно смело использовать в любой выпечке. За блины из полбяной муки мы абсолютно спокойны: они получаются воздушными, да еще и с заманчивым ореховым запахом. Тесто готовится элементарно. В миску просеивается мука полбяная в количестве 150 грамм – это примерно две трети стакана. В ямку заливаются стакан кефира и полстакана молока плюс два яичных желтка и чуток соли. Тесто обрабатывается миксером до полного устранения комков и оставляется «отдохнуть» на четверть часа. Пекутся блины совершенно стандартным образом. А есть их вкуснее, намазав джемом, свернув в трубочку и притрусив сахарной пудрой.

Заманчивый полбяной пирог

Если у вас есть дети, им наверняка понравится подобный десерт. Да и взрослые не откажутся от кусочка-другого к чаю. Приготовление много времени не отберет, а удовольствия – море.

Сначала готовится тесто: 70-граммовый кусочек масла натирается на крупной терке и перемешивается с третью ложечки соды и мукой. Естественно, мука полбяная, около полвины стакана. Конечная консистенция напоминает панировочные сухари.

Далее делается начинка: пачка творога любой жирности перетирается с двумя яйцами и четырьмя ложками сахара. Параллельно большое яблоко чистится, избавляется от семечек и тонко нарезается.

Собирается пирог: форма, простеленная и промазанная, выкладывается большей частью теста. В образовавшуюся «корзинку» выливается творожная начинка, поверх раскладываются яблочные дольки и присыпаются остатком теста. Печется эта радость минут 20; готовую, ее можно присыпать сахарной пудрой.

Медовый кекс к посту

В преддверии дней пищевых ограничений хозяйки запасаются интересными рецептами, призванными скрасить предписанные продуктовые лишения. И здесь очень кстати будет мука полбяная, из которой можно испечь массу всяческих вкусностей. В частности – кекс, который порадует даже в те дни, когда поститься уже не нужно. Сначала в половине стакана воды разводятся три с половиной ложки сахара и ложка натурального меда. Его можно брать даже засахарившийся, просто дольше придется подождать. Следующее действие – просеивание в миску четверти килограмма муки, с постоянным вымешиванием, чтобы мука полбяная не сбилась в комочки. Последний шаг – вливание половины стакана постного масла и его вымешивание. Тесто выкладывается в форму, в которой выпекаются кексы. Она помещается в духовой шкаф всего на треть часа. И вы имеете к чаю рассыпчатый, душистый и очень вкусный десерт.

Источник: fb.ru

Mamaella.ru

Самые вкусные рецепты от Эллы

Хлеб из муки полбы

Posted on 07.10.2017 by Ella in Выпечка

Дорогие друзья, сегодня мы с вами будем готовить хлеб. Но как повелось у меня, будем делать все быстро, вкусно, полезно.

Сегодня мы будем печь хлеб из муки полбы, один раз я случайно на сайте, когда покупала разную муку, взяла себе муку из полбы.

Долго она у меня лежала, все руки не доходили, ну вот дошли, я даже не могла подумать, насколько, хлеб из этой муки вкусный.

Даже если взять, что я взяла, свой любимый рецепт, без яиц, молока, жира, и то получилось очень вкусно.

Полба единственная культура, которая не поддалась, генной инженерии, выращивают, без применения химикатов.

Даже у кого, непереносимость глютена, можно кушать такой хлеб, я не буду перечислять, какое количество витаминов и минералов содержится в такой муке. Вкус мне трудно описать, надо просто, взять муку и попробовать.

Ингредиенты

  • 600 грамм муки из полбы
  • 450 грамм воды
  • 3 грамма дрожжей
  • 5 грамм соли
  • 100 грамм семечек

Последовательность

  1. Муку хорошо просеиваем, добавляем семечки, соль, дрожжи

  2. Вливаем воду комнатной температуры
  3. Быстро смешиваем продукты, не месим, только смешать, чтобы вся мука, соединилась с мукой

  4. Самое трудное мы сделали, закрываем пленкой, оставляем на сутки, время все сделает за нас
  5. Тесто сворачиваем как рулет, выкладываем на лист, накрываем полотенцем, даем хорошо подойти
  6. Выпекаем при температуре, 160 градусов, до готовности


Источник: mamaella.ru

Полба – что это такое? Польза и вред, свойства и рецепты приготовления

В современном мире все большее количество людей стремится к здоровому образу жизни, основой которого является рациональное питание. Интерес к экологически чистым, натуральным и полезным продуктам растет в геометрической прогрессии.

К такой пище относят злаковые культуры, древнейшим представителем которых считается полба. Ее зерна были обнаружены археологами на территории горной цепи Арарат и современной Болгарии, Польши, Швеции. Самые ранние находки датируются XI – V тысячелетием до нашей эры.

Полба – что это такое?

Что это такое? Полба – это группа видов пшеницы, характерными признаками которых является пленчатое зерно кирпично-красного колера и ломкие колоски. Нетребовательная к климату и условиям возделывания культура является прародительницей современных твердых сортов пшеницы.

Полбяная пшеница содержит до 37% протеинов, в том числе 18 незаменимых аминокислот. Блюда из злака имеют тончайший ореховый привкус, нежный аромат и относятся к уникальным диетическим блюдам, полезным как взрослым, так и малышам.

Диетологи всей планеты утверждают, что этот вид пшеницы обладает уникальными терапевтическими свойствами, а повара мировых кухонь с удовольствием готовят из злака огромное число блюд, начиная от хлеба из его муки, каш, супов и заканчивая воздушными кремами, замысловатыми соусами и легкими сухарями. Давайте вместе разбираться в теме: «Что такое полба и какими полезными качествами обладает сей продукт?».

  • Полба идеально сочетается с мясом, рыбой, грибами, овощами, растительными елеями и маслами животного происхождения, большинством специй, пряностей и ароматных трав.

Следует отметить, что для культивирования нетребовательной к почвенному составу полбы не применяют синтетические удобрения, что делает продукт безопасным и экологически чистым.

Польза и вред полбы для организма

Основное преимущество полбы – это присутствие в зернах невымолоченных цветковых и колосковых чешуек, в составе которых обнаружены все необходимые для работы организма фитонутриенты. Из-за пленочного покрытия зерна полбы намного труднее поддаются измельчению в муку, чем семена культуры твердых и мягких сортов.

Благодаря невысокой концентрации клейковины в цельных зернах, продукт может быть включен в рацион пациентов, имеющих индивидуальную непереносимость глютена – целиакию (после консультации с наблюдающим вас специалистом).

По сравнению с обычной пшеницей и другими очищенными злаками, в полбе обнаружено намного больше полезных биологически активных соединений.

В первую очередь, речь идет о витаминах группы В (ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота) и токофероле (витамин Е), ответственных за нормальное состояние нервной системы, кожных покровов и придатков кожи.

Также в полбе присутствует большое количество микроэлемента железо, принимающего непосредственное участие в процессах выработки красных кровяных телец.

Полба – природный источник антиоксидантов, олигосахаридов, резистентного крахмала, фенольных веществ, пищевых волокон (растительная клетчатка), минеральных солей (магний, цинк, селен, марганец, йод, калий, медь, кальций и т.д.), легкоусваиваемого белка, полезных жиров и сложных углеводов.

Полезные свойства полбы

хлеб из полбы, рецепт ниже

Сбалансированный витаминно-минеральный состав полбы обуславливает лечебные свойства продукта питания, в числе которых:

  • снижение уровня липопротеидов высокой плотности в крови (опасный холестерин), которое происходит из-за высокой концентрации грубых пищевых волокон, препятствующих усвоению жиров;
  • нормализация уровня глюкозы в крови;
  • насыщение организма энергией и активизация всех видов метаболизма;
  • стабилизация показателей АД;
  • предупреждение развития ожирения;
  • активизация процессов пищеварения за счет усиления эвакуаторных функций кишечника;
  • очищение организма от накопленных метаболитов, ядовитых веществ и шлаков;
  • поддержка здоровья костной системы;
  • восстановление организма после тяжелых заболеваний;
  • укрепление иммунитета и повышение способности организма противостоять различного рода инфекциям;
  • стабилизация состояния ЦНС;
  • защита от радиационного и других видов облучения;
  • восстановление нормального баланса крови;
  • профилактика атеросклероза, инсульта, инфаркта, ИБС, онкологии, сахарного диабета, гиповитаминоза, малокровия.

Прародительница пшеницы нашла свое применение и в косметологии. Из полбяной муки или измельченных посредством кофемолки зерен готовят очищающие скрабы для лица и тела, помогающие освободить кожные покровы от отмерших наслоений эпидермиса, очистить поры, разгладить морщины, улучшить кровоснабжение клеток, снизить проявления целлюлита.

Для приготовления скрабов используются различные комбинации продуктов. К примеру, помимо измельченной полбы в них добавляют натуральный мед, масло виноградных, персиковых или абрикосовых косточек, масло-какао или кокоса, авокадо, мякоть овощей, ягод и фруктов, морскую соль, чистые эфирные масла (цитрусовые, чайное дерево, жасмин, роза, герань, нероли, пачули, иланг-иланг и т.д.).

Вред полбы для человеческого организма минимален. Диетологи рекомендуют исключить продукт из рациона при индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко. Следует отметить, что как и все злаки, полба – калорийный продукт, поэтому не стоит увлекаться блюдами из нее и превышать суточную норму, рекомендованную диетологами (от 50 до 100 гр крупы) и вы получите всю пользу полбы без вреда для здоровья.

В настоящее время в отделах диетического питания супермаркетов и в магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами, её можно встретить в следующем виде:

  • зерна, предназначенные для проращивания с последующим употреблением в качестве уникальной диетической добавки;
  • уже пророщенные зерна полбы;
  • дробленые зерна или крупа;
  • мука;
  • макаронные изделия из цельнозерновой полбяной муки.

Полба имеет и другие названия, указанные на упаковке: двузернятка, фарро, эммер. Следует отметить, что зерна, присутствующие на полках магазинов спельта и камут – это не полба, а совершенно другие сорта злаков.

Хлеб из полбы – рецепт приготовления

Так как в злаке практически отсутствует клейковина, то выпечка из полбяной муки по традиционным рецептам не готовится – готовые изделия не держат форму, рассыпаясь. Для приготовления хлеба используют специальные методики, а готовый продукт сильно отличается по вкусу от того хлеба, ко вкусу которого привыкли современные люди.

Рецепт хлеба (как готовить):

  • мука из полбы – ½ кг;
  • дрожжи пекарские сухие – стандартный пакетик;
  • вода питьевая подогретая – 0,3 л;
  • тростниковый сахар (коричневый) – 1 ст. ложка;
  • оливковое масло первого холодного отжима (нерафинированное) – 30 мл;
  • соль морская пищевая – 1 ст. ложка;
  • семена кунжута – 1 десертная ложка.

В большой эмалированной кастрюле готовят закваску, соединяя воду, дрожжи, 2 ст. ложки полбяной муки и сахар. После появления на поверхности смеси пены (через четверть часа) в массу вводят оливковое масло и оставшуюся муку, тесто вымешивают нежными движениями и оставляют для подъема на три четверти часа, предварительно накрыв кастрюлю кухонным полотенцем.

Емкость для выпекания хлеба смазывают оливковым елеем и обсыпают кунжутными зернами. Внутрь выкладывают подошедшее тесто, на поверхности которого делают небольшой крестообразный надрез.

Выпечка хлеба занимает около часа. Форму ставят в духовой шкаф, разогретый до температуры около 190°C. Готовое изделие после выемки из духовки укутывают полотенцем до остывания.

Польза макаронов

Макаронные изделия изготавливают из цельнозерновой муки полбы и воды с добавлением небольшого количества поваренной соли. Энергоценность продукта составляет 339 ккал/100 гр.

  • В составе макарон (на каждые 100 гр) имеются белки (14 гр), жиры (2,5 гр) и углеводы (до 71 гр), а также весь комплекс полезных бионутриентов полбы.

Как и все изделия из прародительницы пшеницы, употребление макарон улучшает состояние иммунной, пищеварительной, эндокринной, нервной, сердечно-сосудистой и кроветворной систем человеческого организма.

Макароны отваривают, согласно инструкции на упаковке, и подают к столу со сливочным маслом, натертым сыром, творогом, молоком, красным соусом, мясными и рыбными блюдами.

Каша из полбы, рецепт

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить нежнейшую кашу из полбы с непревзойденными нотками орехов и отменными питательными качествами.

Поэтапной приготовление

1 стакан (граненый) зерен/крупы полбы замачивают на ночь в смеси кислого молока или простокваши (1/2 л) и питьевой воды (1/2 стакана). Утром крупу промывают в большом количестве проточной воды и отваривают в цельном или разведенном напополам с водой молоке (1/2 литра) до полной готовности (томить на слабом огне).

После полного выкипания жидкости готовое изделие выглядит, как отдельные зернышки (не разваренные). Кастрюлю с кашей укутывают и выдерживают в тепле около 45 минут. Перед подачей на стол кашу заправляют сливочным маслом по вкусу, при желании, слегка присаливают.

Советы

При покупке полбы обращайте внимание на герметичность упаковки и срок годности. Высококачественная крупа не должна иметь посторонних примесей и ароматов. Хранится зерно, как и остальные злаки, в сухом месте, например, в специальном контейнере или стеклянной плотно укупоренной таре.

Надеюсь я рассказала, что такое полба, её пользу и вред, а вы попробуйте обогатить свой рацион полезными сортами пшеницы, готовя всевозможные вкусные и питательные блюда.

Приятного аппетита, активного долголетия и крепкого здоровья!

Источник: cosmetic-oil.com

Рецепты предков: продукты на основе муки из спельты. Польза, рецепты выпечки

Зерновая культура под названием спельта появилась много веков назад, но несмотря на это до сих пор не получила широкого распространения. Во многом это связано с затруднительной очисткой – зерно имеет очень плотную шелуху. Так чем же отличается мука из спельты от других сортов? В чем ее польза и вред?

Выращивание спельты

Спельту по-другому еще называют полбой. Это считается более обобщенным названием нескольких сортов пшеницы, похожих по своему строению. К данной группе относят:

  • двухзернянковую пшеницу;
  • Занудри;
  • Урарту;
  • спельту;
  • пшеницу Тимофеева;
  • Маха.

Указанные сорта имеют ряд отличий от распространённой пшеницы:

Зернышко покрыто тонкой, но достаточно плотной пленкой.

Стебли культуры хрупкие и очень ломкие.

Неприхотливость к почте, может хорошо расти на вымерзающей земле, отлично переносят дожди, засуху, нападение вредителей.

Долгий и трудоемкий процесс обработки зерен.

Bob’s Red Mill, Мука из спельты, цельнозерновая, жерновой помол, 680 г

Изготовление продукта

Спельта отличается от распространенных сортов пшеницы высоким содержанием белка, а зерно этой культуры значительно крупнее пшеничного. Чаще всего подобный продукт можно найти в отделах супермаркетов реализующих биологические продукты или товары для сыроедов и вегетарианцев. Продается спельта в виде зерен или муки.

Мука по текстуре кажется нежнее и мягче, чем пшеничная, с которой они практически «родственники». Спельта обладает характерным ароматом с некоторой кислинкой. Но цельнозерновая мука, как аналогичные продукты из других культур, не имеет горьких привкусов. Вкус у нее достаточно насыщенный, сладкий.

Естественно, мука имеет и свои особенности. Например, она впитывает намного меньше жидкости, чем кулинары привыкли добавлять к пшеничной муке. Этот факт обязательно стоит учесть, чтобы не испортить все блюдо еще в начале приготовления.

При замесе дрожжевого теста приходится сократить время ожидания. Спельта почти не содержит глютена, поэтому тесто «подходит» достаточно быстро. Если тесто вымешивать слишком быстро, то готовое блюдо получится рассыпчатым.

Муку из спельты можно купить в готовом виде высокого качества на iHerb, а можно сделать самостоятельно. Зерна легко размалываются с использованием домашней мельницы, а также в блендере или кофемолке.

Состав муки

Как уже говорилось выше, в начале прошлого столетия полбу выращивать перестали, заменив ее на привычную всем пшеницу. Однако в погоне за объемами и простотой обработки производители напрочь забыли о качестве культур. Одно зернышко спельты содержит намного больше полезных веществ и минералов. Причем больше даже чем в целом колосе пшеницы.

Третью часть этих полезных элементов составляют белки и необходимые человеческому организму аминокислоты. А плюс еще железо, витамины группы B и Е, магний, кальций. Практически нет культур, представляющих собой подобную кладезь витаминов.

Полезные свойства

В начале стоит отметить, что пшеничные зерна в своем составе имеют в основном только крахмал, а все полезные компоненты находятся в шелухе, которая отсеивается при обработке. Это главное отличие от спельты, зерно которой содержит очень много полезных веществ. То есть, измельченная в муку полба не теряет своих полезных свойств ни в коем случае.

Зерновая пленка, которую так сложно удалить является своего рода защитой зерна от вредных и радиоактивных веществ. То есть, даже выращенная в местах, отличающихся плохой экологией, спельта будет не так опасна, как другие культуры, выращенные на этих же территориях.

Специалисты, а точнее медики и диетологи, давно уже занимаются исследованием полбы и ее свойств. Им удалось сформировать целый перечень достоинств культуры:

  1. Нормализация уровня сахара и холестерина в крови. Это достигается благодаря высокому содержанию витамина В6 в зерне. Витамин хорошо регулирует реакции организма, блокирует излишнее накопление липидов и холестерина, а соответственно уменьшает и жировые отложения;
  2. Борьбы и избыточным весом. Диетологи часто советуют худеющим разные блюда из зерен или муки из спельты. Они объясняют это низким содержанием гликемина. То есть, углеводы хорошо усваиваются организмом, но превращаются не в жир, а в энергию. А так как это долгие углеводы, то голод после приема пищи наступает не скоро;
  3. Улучшение работы пищеварительной системы. Всем известно, что отруби и подобные им продукты отлично влияют на кишечник. Так вот и грубые зерновые волокна спельты оказывают благоприятное воздействие на перистальтику кишечника, очищают стенки от шлаков и различных накоплений. А очищенные стенки впитывают намного больше полезных компонентов, благодаря чему улучшается состояние здоровья;
  4. Выработка мужских половых гормонов. В составе зерен имеется никотиновая кислота, участвующая в некоторых реакциях человеческого организма. И одна из них: повышение функционирования надпочечников и производство мужских гормонов (тестостерон). А при интенсивной их выработке жировые отложения начинают превращаться в мышечную массу. Но это только при условии хотя бы минимальных физических нагрузок;
  5. Повышение стрессоустойчивости. Это тоже некоторая заслуга никотиновой кислоты;
  6. Укрепление костных тканей. Зерна содержат немало фосфора и кальция. А это именно те микроэлементы, которые необходимы для здоровья костной системы.

Bob’s Red Mill, Спельта плющенная, Hot Cereal, 453 г

Противопоказания к применению

Как и любой продукт, спельта имеет ряд противопоказаний к употреблению. Все культуры содержат в составе клейковинный белок и полба не является исключением. А он может оказывать не совсем благоприятное воздействие на организм человека. Многие имеют индивидуальную непереносимость к этому веществу, проявляющуюся в виде диареи, вздутия живота, повышенного газообразования.

Обязательно стоит учесть, что при игнорировании симптоматики легкая форма всегда может перерасти в тяжелую. Тяжелая форма называется целиакия. На данный момент не разработано никаких медицинских препаратов для ее лечения. Единственный выход – безглютеновая диета.

Применение спельты

Уже понятно, что диетологи положительно относятся к данной культуре. Они настоятельно рекомендуют при отсутствии противопоказаний заменять пшеницу в рационе на спельту. Даже если нет лишних килограммов, всегда можно разнообразить рацион полезной спельтой, не отказываясь при этом от пшеничной муки.

Полбу можно использовать в виде крупы – варить каши или гарниры, а можно из спельтовой муки делать выпечку. Рассмотрим простые и быстрые рецепты

Рецепт №1: банановый кекс

Блюдо получатся легким и вкусным. Мука из спельты дает выпечке интересный ореховый привкус. Для приготовления потребуется:

  • три спелых банана;
  • два куриных яйца;
  • кокосовый сахар по вкусу;
  • кокосовое масло;
  • молоко или кипяченая вода – 50мл;
  • разрыхлитель;
  • стакан муки из спельты;
  • горсть орехов.

Все ингредиенты смешивают в однородную массу, кокосовое масло перед добавлением лучше растопить. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

Массу выливают в форму и выпекают в разогретой духовке 45-50 минут. Готовое блюдо нужно обязательно охладить, прежде чем доставать из формы.

Рецепт 2: печенье с миндальной пастой

Необычная выпечка получается мягкой внутри и покрыта сверху хрустящей корочкой. Миндальную пасту можно приобрести готовую, на полках магазинов представлен широкий выбор.

Итак, для печенья потребуется:

  • куриное яйцо;
  • кокосовый или ванильный сахар;
  • полстакана миндальной пасты;
  • немного кокосового масла;
  • разрыхлитель;
  • три столовых ложки муки из спельты.

Все компоненты тщательно перемешивают. Яйцо лучше предварительно взбить миксером.

Тесто должно получиться тугое. Мокрыми руками формируются шарики по размеру чуть меньше куриного яйца. Их выкладывают на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой, и немного приплющивают. Выпекают в разогретой духовке 15-20 минут до образования румяной корочки.

Это самые простые рецепты выпечки из подобной муки. Любая хозяйка сможет самостоятельно заменить муку в любом блюде или придумать свои не менее оригинальные рецепты.

Eden Foods, Органическая спельта Ziti Rigati, 340 г

Если мука из пшеницы по каким-либо причинам не вписывается в ваш рацион или есть желание избавиться от лишнего веса, улучшить состояние здоровья, то цельнозерновая мука из спельты может стать отличной альтернативой. Польза и вред данного продукта достаточно очевидны. При этом полезных свойств ощутимо больше.

Употребление в России муки из спельты не распространено, но она уже становится популярной на западе. Без проблем можно найти рецепты печенья, выпечки, пасты, хлеба на основе муки из спельты. И все эти мучные изделия будут абсолютно безопасны для фигуры.


Источник: mir-herb.ru

Пирожные
Выпечка хлеба из ржаной муки в домашних условиях в духовке

Содержание Ржаной каравайРжаной хлеб с добавкамиИнгредиенты:Ржаная закваска рецептКак приготовить домашний ржаной хлебВкусный домашний ржаной хлеб готовПриятного аппетита!Домашний ржаной хлеб рецепты Как в домашних условиях испечь хлеб из ржаной муки? Русский ржаной хлеб – традиционный рецепт выпечки ржаного хлеба в духовке. Испечь ржаной хлеб дома вполне реально. Только нужно учесть главное …

Пирожные
Рецепт яблочного штруделя из слоеного бездрожжевого теста с фото

Содержание ИНГРЕДИЕНТЫПохожий видеорецепт «Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста»ИнгредиентыШаги приготовленияРецепт яблочного штруделя с яблоками Яблочный штрудель из слоеного бездрожжевого теста Пироги с яблочной начинкой — это классика жанра. Причём рецептов существует очень много, ведь в каждой стране, где растёт данный фрукт, делают свою выпечку вкупе с разными ингредиентами. ИНГРЕДИЕНТЫ Слоёное …

Пирожные
Чем смазывать булочки перед выпечкой чтобы блестели

Содержание Зачем смазывают выпечкуДо или после?Смазывание пирожков перед запеканиемПридание блеска готовым пирожкамКак правильноКуриное яйцоСладкий чайПростая водаРастительное маслоСмесь из масла и желткаСметанная глазировкаСмесь масла и мукиЧем и как мазатьРецепты смазки выпечкиСмазка куриным яйцомЗаварка чаяМолочная глазировкаВодная глазировкаПостное маслоГлазировка на основе сметаныСмесь из сливочного масла и куриного желткаСмесь из сливочного масла и мукиСолнечная …