Выпечка к пасхе рецепт с фото

Тарталетки

Оригинальная и традиционная выпечка на Пасху, рецепты с фото и новые идеи для праздничного стола

Фотогалерея: Оригинальная и традиционная выпечка на Пасху, рецепты с фото и новые идеи для праздничного стола

Пасха без выпечки, рецепт с фото творожного десерта

Этот легкий десерт удобен тем, что не требует выпечки. Правда, его нужно готовить почти за сутки до праздника, чтобы творожно-сливочно-масляная масса застыла и приобрела необходимую кремово-желейную консистенцию.

Выпечка к Пасхе

Необходимые ингредиенты:

  • творог 10% — 1 кг
  • сахарная пудра – ½ кг
  • жирные сливки – 200 мл
  • яйца – 4 шт
  • сливочное масло 82% — 250 г
  • орехи – 150 г
  • цукаты фруктовые – 350 г
  • изюм черный – 150 г

Пошаговая инструкция

Сухой творог дважды протереть через сито, чтобы он стал пушистым и напитался необходимым кислородом. Ввести размягченное сливочное масло и вымешать до кремовой консистенции.

Яйца и сахарную пудру взбить блендером до образования плотной пены и добавить к творожной массе. Тонкой струйкой влить сливки комнатной температуры и продолжить взбивать до однородности.

Орехи подсушить в духовке, измельчить и соединить с изюмом и цукатами, порезанными кубиами.

Пасочницу выстелить марлей, сложенной в два ряда. Наполнить форму творожной массой, плотно утрамбовать, прикрыть краешками марли, поместить в глубокую миску и отправить на сутки в холодильник.

По истечению времени осторожно вынуть из формы, удалить марлю, украсить и подать на праздничный стол.

Сдобная пасхальная коса с начинкой

В Италии домохозяйки, помимо традиционного кулича с цукатами, обязательно подают на стол сочную косичку с начинкой из сыра, салями и зеленых маслин. Как ее готовить, рассказывает подробный рецепт. Если острый вкус неслишком по душе, можно заменить зеленые маслины черными, а твердый сыр нежирной брынзой.

Выпечка Пасха

Необходимые ингредиенты:

Для теста

  • мука – 600 г
  • оливковое масло – 30 мл
  • вода – 370 мл
  • свежие дрожжи – 12 г
  • соль – 10 г

Для начинки

  • маслины без косточки – 150 г
  • салями – 150 г
  • сыр – 150 г

Для украшен

  • яйца – 4 шт+1 желток
  • мак – 25 г
  • кунжутные семечки – 25 г
  • тыквенные семечки – 25 г

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеять через сито.
  2. Дрожжи распустить в небольшом количестве теплой воды, влить к мучной массе и быстро размешать. В конце посолить, добавить оливковое масло и месить до тех пор, пока тесто не приобретет однородную, эластичную консистенцию. Потом прикрыть слегка увлажненным полотенцем и дождаться, когда масса увеличится в 1,5-2 раза.
  3. От теста отделить кусочек весом примерно 150 г для украшения, оставшееся количество поделить на 3 равные части и руками сформировать длинные колбаски средней толщины.
  4. Скалку протереть оливковым маслом и раскатать первую колбаску в тонкую полоску шириной 9-10 сантиметров. Выложить на нее салями, нарезанную кубиками. Края теста соединить и плотно защипать.
  5. Вторую колбаску по этому же принципу наполнить сыром, натертым на терке, а третью – маслинами, рубленными полукольцами.
  6. Широкий противень выстелить пищевым пергаментов. На дне разложить все три полоски, наполненные начинкой. Желток взбить вилкой, затем силиконовой кистью обмазать тесто сверху желтковой массой.
  7. Первую полоску обильно посыпать маком, вторую – тыквенными семечками, третью – кунжутом и осторожно, стараясь не порвать тесто, заплести в рыхлую косу. Края соединить в кольцо.
  8. Из оставшихся 150 граммов теста вылепить тонкие полоски длиной 14-16 сантиметров.
  9. Сырые яйца тщательно вымыть, обсушить и расположить поверх косы на равном расстоянии друг от друга. Слегка вдавить в тесто, чтобы крепче держались и дополнительно закрепить скрещенными тонкими полосками теста.
  10. Оставить изделие на 20-25 минут подойти, потом поместить в духовку и запечь в течение 40-50 минут при температуре 180°C.
  11. Готовую пасхальную косу слегка остудить и подать к столу вместе со свежими овощами и зеленью.

Европейская выпечка на Пасху — английские булочки с корицей

Сдобные булочки, приготовленные по этому рецепту, напоминают маленькие куличи. Подавать их можно на индивидуальных порционных блюдцах вместе со сладкими соусами или фруктовыми сиропами.

Пасха, выпечка

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 660 г+2 ст.л
  • молоко 3,2% — 335 мл
  • сухофрукты – 220 г
  • молотая корица – 1,25 ст.л
  • сахарный песок – 70 г
  • яйца – 2 шт
  • сливочное масло – 4,5 ст.л
  • дрожжи сухие – 8 г
  • соль – 1 ч.л
  • молотый мускатный орех – ½ ст.л

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеять через кухонное сито и перетереть со сливочным маслом. Всыпать дрожжи, специи, измельченные сухофрукты, соль и сахар. Тонкой струйкой влить молоко комнатной температуры, взбитое блендером вместе с яйцами.
  2. Месить все компоненты в течение 15 минут, потом сформировать шар, обернуть пищевой полиэтиленовой пленкой и отправить на 1 час в теплое, сухое место.
  3. Когда тесто на половину увеличится в размере, слепить из него одинаковые круглые булочки диаметром не более 5 сантиметров.
  4. Расположить заготовки на противне и немного припечь низ в духовке. Затем вынуть, сделать сверху острым ножом аккуратный крестообразный разрез и оставить на столе на 40 минут.
  5. 2 столовые ложки муки соединить с 5 столовыми ложками воды, хорошо размешать, поместить в кондитерский мешок, а затем нанести тонкими полосками внутрь бороздок крестообразных разрезов.
  6. Отправить булочки в духовку, раскаленную до 200 °C, запечь до румяности в течение 20 минут, немного остудить и подать к столу вместе с горячими напитками.

Как готовить сладкое пасхальное печенье, видео-инструкция

Сладкая выпечка на Пасху – это не только дрожжевые куличи, «Панетоне» или «Коломба», но и вкусное, рассыпчатое и тающее песочное печенье с нежнейшей белковой глазурью. Как сделать это лакомство дома, подробно рассказывает видео-рецепт.

Источник: strana-sovetov.com

Выпечка к Пасхе. Рецепты с фото

Автор: Суслова Наталья Викторовна, учитель начальных классов МОУ СОШ № 7 им. адмирала Ф. Ф. Ушакова г. Тутаев Ярославская обл.
Описание: данный мастер-класс предназначен для детей от 15 лет, любителей кулинарного искусства.
Назначение: выпечка к празднику.
Цель: изготовление кулича и булочек к празднику.
Задачи:
— расширять знания в кулинарии;
— формировать творческие способности в кулинарии;
— формировать культуру труда: соблюдать правила санитарии, гигиены, безопасной работы с нагревательными приборами; соблюдать правила по техники безопасности
— воспитывать самостоятельность, терпение, чувство удовлетворения от привычки доводить дело до конца;
— прививать интерес к кулинарному искусству.

На протяжении многих веков Пасха была и остается самым главным и светлым праздником Православной Церкви и всех прихожан. С особой теплотой и трепетом его ждут, готовятся к нему, даже те, кто не считает себя верующим человеком. И абсолютно всем знакомы основные яства пасхального стола – крашеные яйца и пасхальные куличи.

Кулич – главное пасхальное блюдо. Именно кулич является первой пищей для разговления, символизирует собой Великдень, некий символ, напоминающий верующим о воскрешении Христа и освящается в церкви.
Сила традиции вкушать особую пасхальную выпечку велика.
На Руси существовала традиция, согласно которой было принято из дрожжевого теста печь хлеб и приносить его в жертву.
Было не принято печь всего один пасхальный хлеб (кулич), и на это был ряд причин. Один кулич обязательно относили в церковь, чтобы его могли взять особо нуждающиеся. Еще один предназначался для обряда плодородия. Ну и, конечно же, пасхальный кулич для семейного стола, где каждый член семьи получал свой кусок, тем самым приобщаясь к светлому празднику Пасхи.

Так или иначе, но до нас дошла традиция освящать кулич в честь празднования Пасхи. Это обрядовый хлеб и дома ему отводится место в центре стола, тем самым символизируя отведенное почетное место для незримого присутствия Христа. Настоящий русский кулич высокий, имеет цилиндрическую форму.
С точки зрения кулинара, кулич отличается от хлеба повседневного тем, что в тесто закладывается сдоба, а уже готовая выпечка украшается.

Уважаемые коллеги, представляю необычный мастер-класс по изготовлению кулича и булочек из дрожжевого теста, которые Вы с удовольствием сделаете.

Продукты:
1,5 стакана молока,
2,5 стакана сахара,
1 пачка маргарина,
5 яиц,
дрожжи — 1 пакетик,
ванилин, изюм, мак и т.д., соль
мука – 1 кг.

Пошаговое описание работы:
Предварительная подготовка: 200 г изюма замочить на 3 часа в воде (вине).

После обминки и во время разделки тесто становится более плотным. Чтобы изделия не получились плотными, а были «воздушными», его надо поставить на расстойку в теплое место (лучше напротив включенной и открытой духовки — не забудьте закрыть форточку на кухне — тесто не любит сквозняков!). Во время расстойки изделия увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом, и становятся пышными. Время расстойки зависит от массы изделий (от 20 — 40 мин.). Хорошо расстоенное тесто — воздушное.

Для улучшения внешнего вида изделий поверхность их в конце расстойки смазывают растительным маслом или яйцом. (Вылить яйцо в чашку и вилкой тщательно перемешать желток с белком; затем специальной кисточкой или перышком осторожно смазать поверхность, следя за тем, чтобы не помять тесто и чтобы яйцо не вылилось на противень.)

Выпекать в предварительно разогретой духовке.
Продолжительность выпечки зависит от размера, формы изделий и сдобности его. Готовность изделий определяют по цвету корки, или при помощи деревянной неокрашенной палочки (например зубочистки). Если палочка, после того, как ее вынут из изделия, остается сухой, то выпечку следует прекратить.

Источник: kladraz.ru

Выпечка на Пасху: рецепты с фото


В подготовке к празднику многие хозяюшки задумываются над важным вопросом: «какую выпечку приготовить на Пасху?» Пасха – это тот праздник, который не может обойтись без вкусной и пышной выпечки, среди которой главной будет кулич. Но выпечка на Пасху может быть представлена и в виде пасхального венка, пасхального печенья, пасхальных булочек, плюшек, хлеба. К тому выпечка на Пасху в мультиварке и хлебопечке может быть приготовлена вами. Главный момент, нужно просто найти подходящий рецепт именно для вашей мультиварки и для вашей хлебопечки.

И так, сегодня мы подобрали для вас рецепты выпечки на Пасху с фото, которые вы можете легко и быстро приготовить.

Красивая выпечка на Пасху – пасхальный цветок


Для приготовления возьмите муку (700 гр.), куриное яйцо (4 шт.), молоко (250 гр.), сливочное масло (200 гр.), сахар (треть стакана), щепотка соли, сухие дрожжи (10 гр.), ванилин (пакетик), изюм (цукаты), кунжутные семечки для украшения, скорлупки от яиц, растительное масло.

Для начала в теплом молоке необходимо растворить дрожжи и сахар. Добавляем просеянную муку, яйца (их лучше взбить отдельно по частям – белок и желток), таеное масло и ванилин, хорошо замешиваем тесто и оставляем для поднятия его. Когда время вышло, добавляем изюм, перемешиваем и разделяем тесто на три части, причем третья часть может быть небольшой. Выкладываем большой кусок в форму, смазываем маслом. Теперь острым ножом необходимо разрезать на 8 частей от центра к краям, но не дорезая полностью. Отгибаем полученные треугольники. Тоже самое проделываем со вторым куском, что поменьше. А в середину кладем маленьких кусок теста, вставляем в него скорлупки и смазываем желтком всю поверхность цветка. Чтобы украсить цветок, можно посыпать кунжутными семечками. Теперь отправляем в духовой шкаф для выпекания при 180 градусах около 30 минут. Готовность проверяем, как и у любой выпечки, с помощью деревянной палочки. Наш цветок готов.

Также на пасхальный стол можно приготовить и пасхальное печенье с какао, и венки с маком под яйца, и даже пасхальные куличи в яичной скорлупе. Но если у вас не так много времени, тогда вам подойдет простая выпечка на Пасху.

Рецепты выпечки на Пасху от наших пользователей:

WidgetError: Не указан путь к виджету

Печенье из творога


Для его приготовления необходимо всего 4 продукта: маргарин (250 гр.), мука (стакан), творог (стакан), сахар и ванилин (если желаете).

Творог необходимо перетереть через сито, маргарин порубить на кусочки, сразу перемешивая вместе с мукой. Здесь также можно добавить ванилин. Остается добавить творог и замесить тесто. Далее тесто отправляем на 30 минут в холодильник, а спустя отмеченное время раскатываем и вырезаем лепешки круглой формы. Насыпаем немного сахара и складываем пополам. Еще раз посыпаем сахаром и еще раз складываем пополам. Выкладываем на противень и выпекаем при 180 градусах. Остается посыпать сахарной пудрой, а в честь Пасхи можно еще украсить пасхальными украшениями.

Источник: namenu.ru

Выпечка Пасхальный цветок. Рецепт с фото

На Пасхальном столе обязательно должен стоять Пасхальный цветок — рецепт, которого вы найдете на нашем сайте.

На праздничный стол принято готовить самые вкусные и, конечно же, радующие глаз блюда, а в особенности, если этот стол накрывается в честь такого светлого праздника как воскресение нашего Спасителя Иисуса Христа.

Обязательными атрибутами будут, конечно же, кулич и расписные яйца. А вот я хочу поделиться с вами рецептом праздничной выпечки под названием Пасхальный цветок.

Итак, выпечка Пасхальный цветок — рецепт

Начнем как всегда с подготовки необходимого набора продуктов, а именно:

Маргарин сливочный – 100 грамм

Яйцо куриное – 1 штука

Сахарный песок – 4 столовые ложки (с горкой)

Мука высшего сорта – 350-400 грамм

Дрожжи сухие – 1 пакетик

Ваниль – 1/3часть пакетика

Растительное масло – 2 столовые ложки

Всё необходимое под рукой – можно начинать творить. Да, чуть не забыла, чтобы пасхальная выпечка получилась, основное условие – настроение должно быть обязательно приподнятым! Улыбнитесь! Мы начинаем!

Возьмем глубокую емкость и высыпим туда сухие дрожжи, примерно две столовые ложки сахара и одну столовую ложку (с горкой) просеянной муки.

Смешаем всё это в сухом виде. Молоко слегка подогреем, и будем постепенно вливать в сухую смесь, тщательно перемешивая.

В результате этих действий мы получим жидкое тесто, которое называется опарой.

Теперь нам нужно поставить его в теплое место, чтобы опара забродила и поднялась. Для ускорения этого процесса предлагаю водрузить ёмкость (миску) с тестом на кастрюльку с хорошо прогретой водой. При этом проследите, чтобы дно миски не касалось поверхности воды. Это проверенный способ при работе с дрожжевым тестом.

Пока будет происходить этот процесс (примерно 15-20 минут) у нас будет время, чтобы заняться подготовкой следующих ингредиентов выпечки Пасхальный цветок.

Яйцо разобьём (проследим, чтобы не попали мелкие кусочки скорлупы) и выльем в мисочку, сюда же всыпим остальной сахар.

Теперь при помощи венчика вручную или блендером взобьем яйцо с сахаром в пену.

Порежем на кусочки маргарин и слегка подтопим его на водяной бане. К этому времени подоспела наша опара. Посмотрите, как хорошо сработали дрожжи, и как поднялось тесто.

Перемешиваем его (опускаем) и начинаем тут же добавлять остальные ингредиенты. Вначале взбитую яично-сахарную смесь, перемешиваем.

Затем размягченный маргарин.

И снова всё хорошо смешиваем. Начинаем постепенно подсыпать (обязательно пропущенную сквозь сито) муку.

Мешаем тесто вначале с помощью вилочки, а когда оно соберется в комок продолжаем месить уже руками. Не знаю, почему многие хозяйки говорят, что месят тесто по полчаса, я делаю это примерно 5-7 минут, и оно становиться эластичным, мягким и после выпечки нежным.

Подготовленное тесто ставим подходить таким же способом как и опару. Примерно через 20-25 минут оно поднимется.

Хорошенько обминаем его и добавляем ваниль.

Еще раз хорошо месим тесто руками и делим на три (вот такие) неравные части.

Самую маленькую откладываем в сторону, а две другие превращаем в комочки. По четыре из каждого куска.

Каждый полученный кусочек (вначале те, что побольше) раскатываем в круг. Для того чтобы он получился ровным я использовала тарелочку. Толщина готового круга составляет примерно 1,5-2 мл.

Далее берем лист, застилаем его пергаментом и выкладываем на него первый круг. Добротно смазываем его поверхность растительным маслом.

Таким образом, выкладываем все четыре больших круга. Теперь разрезаем их (не доходя до края 2-3 см) на восемь сегментов.

Аккуратно раскрываем наш будущий Пасхальный цветок.

Теперь заполняем образовавшуюся пустоту кругами поменьше (не забывайте смазывать маслом).

И их разрезаем на 8 частей, но теперь постарайтесь сделать так, чтобы следующие лепестки цветка расположились между предыдущими. В пустой центр помещаем шарик, сделанный из третьего кусочка теста.

Оставляем подготовленное изделие минут на 10 пусть поднимется. Затем смазываем яичным желтком и посыпаем семенами кунжута (но это уже по желанию).

Отправляем лист в духовку (180 градусов). Выпекаем примерно до получаса.

Выпеченный Пасхальный цветок из теста снимаем с листа на салфетку, накрываем полотенечком и даем остыть.

Выставляем на праздничный стол и радуем семью.

Источник: supy-salaty.ru

Тарталетки
Все виды теста рецепты список

Содержание Какие пиццы вошли в рейтинг?Пицца «4 сезона»Гавайская пиццаКапричиозаВкусная пицца по-неаполитанскиПицца с добавками из морепродуктовПицца «4 сыра»Острая «Дьябола», или «Пепперони»Сицилийская пиццаМаргарита – лидер среди лучших пиццОтличительные особенности изделийКакими бывают выпекаемые изделияВидео по темеДрожжевые изделияДругие популярные виды тестаБисквит для чаяТворожное тесто и кексики из него Мой рецепт слоенного теста Модератор: Модераторы …

Тарталетки
Закуска к шашлыку и соусы это

Содержание Общие советыКак приготовить закуски к шашлыку на природе — 15 разновидностейРулет из ветчины и сыраБутерброд с овощамиСалат со свежими овощами и сыром «Фета»Овощной салат к шашлыкуЛаваш с зеленью к шашлыкуСалат к шашлыку с капустой и помидорамиРулет с яйцом и лукомФаршированный батон к шашлыкуКолбаса и помидоры на костреОстрая закуска к …

Тарталетки
Пончики рецепты в домашних условиях из дрожжевого теста

Содержание Приготовление пончиковНемного историиПросто и быстроТворожное лакомствоПостный десертТесто на сметанеБлюдо из духовкиПростой вариантИнтересные фактыИнгредиенты:Способ приготовленияНа заметкуКак сделать пончики в домашних условияхОсобенности приготовленияКлассический рецепт пончиков из дрожжевого тестаВоздушные пончики с заварным кремомПончики быстрого приготовления из теста на кефиреТворожные пончики Пончики: классический рецепт. Как приготовить пончики в домашних условиях Пончиками принято называть …